- 81. Papier nutowy
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... "lingua di sou cera", czyli jezyk tesciowej ;) przepis na ciasto jest bardzo prosty: 250g maki pszennej (moze byc zmieszana pól na pól z semolina) 150ml letniej wody ok 1/2 lyzeczki drozdzy instan ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 82. Bagietka najprostsza
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... wyrabiać ok. 6 minut. Ciasto powinno byc miękkie, gladkie i bardzo elastyczne.Wyłozyć do miski wysmarowanej olejem, odwrócić aby tłuszcz pokrył jego całą powierzchnię. Przykryć folią i odstawić w temperaturze ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 83. Chlebek wiktoriański
- (Pieczywo drożdżowe)
- Składniki na ciasto: 2 łyżeczki drożdży suszonych lub 15g świeżych 1 łyżeczka cukru 300ml mleka 500g mąki pszennej typ 550 1,5 łyżeczki soli na glazurę: 1 jajko roztrzepane z 1 ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 84. Fougasse
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... o na dnie gorącego chlebowego pieca, po wymieceniu węgli. Składniki na podstawowe ciasto: 10g świeżych drożdży 500g maki pszennej 550 10g soli 350g wody Po wyrobieniu* i wyrośnięciu(o ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 85. Wieniec orzechowy
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... na końcu oliwę, ciasto wyrobić mikserem lub ręcznie. W końcowej fazie dodać wyłuskane orzechy włoskie. Przed dodaniem najlepiej zmiażdżyć je wałkiem na stolnicy bądź za pomocą, mozdzierza, co spowoduje ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 86. Daktyla
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... łyżka płynnego miodu mleko do posmarowania, sezam do posypania Zagnieść ze składników luźne ciasto, wodę dodawać stopniowo, z wyczuciem. Wyrabiać całość około 10 minut - ciasto powinno być gładkie, ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 87. Szybki letni chleb
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... do chleba, pozostawić na 5 minut. Połączyć z masą ziemniaczaną, wymieszać powoli dodając resztę składników. Wyrabiać ciasto ok. 10 minut, które będzie lekko klejące z powodu ziemniaków. Przykryć i odstawić ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 88. Bułeczki z Hotelu Parker House
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... dodać do niej rozpuszczone drożdże i resztę składników. Zagniatać aż powstanie gładkie, miękkie i elastyczne ciasto. W trakcie wyrabiania skorygować ewentualnie ilośc mąki*dodając kilka łyżek wiecej. Włożyć ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 89. chleb razowy mieszany
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... 225g maki pszennej o dużej zawartości bialka 1/4 łyżeczki drożdży instant 140g letniej wody Wymieszac skladniki zaczynu, tak zeby ciasto utworzylo dosc scisłą kulę. Dać odpocząć 5 min i jeszcze ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 90. Ciabatta
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... się gładkie ciasto. Przykryć folią i odstawić do przefermentowania na 8-12 godzin. Ciasto w tym czasie zdąży przyrosnąć bardzo mocno i opaść z powrotem. Składniki na ciasto: 500g maki pszennej 300 ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 91. Tradycyjna francuska bagietka
- (Pieczywo drożdżowe)
- skladniki na poolish 150g maki pszennej 550 150g wody mniej niz 1/4 lyzeczki drozdzy instant wymieszac na gładkie ciasto, przykryć i odstawić do przefermentowania na ok. 15 godzin w ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 92. Chleb kukurydziany
- (Pieczywo drożdżowe)
- skladniki na zaczyn "poolish": 125g maki pszennej 550 125g wody 0,5g drozdzy świeżych (mniej niż 1/4 łyzeczki drożdży instant) ciasto właściwe: 250g mąki pszennej typ 550 125g mąki kukurydziane ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 93. Bułki-murarki
- (Pieczywo drożdżowe)
- bułki-murarki 27.05.2008/mz Zaczyn drożdżowy 175g mąka pszenna typ 650 150g woda 1 plaska łyżeczka drożdży instant (ok. 6 g drożdży swieżych) Ciasto 375g mąka pszenna typ 550 lub 650 cały zaczyn ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 94. Chałka na zakwasie
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... dodawałam mniej wiecej równe porcje mąki i mleka. Pierwsza fazę zakwaszałam przez noc, przy dwóch następnych starałam się nie przekraczać 4-5 godzin, bo nie chciałam żeby ciasto było zbyt kwaśne. Ciasto ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 95. Warkocz na zakwasie
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... mi się reaktywować pszennego). Pierwszą fazę zakwaszałam przez noc, przy dwóch następnych starałam się nie przekraczać 4-5 godzin, bo nie chciałam żeby ciasto było zbyt kwaśne. 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 96. Pszenny razowy
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... 50g zakwasu pszennego bądz żytniego ok. 150g maki pszennej razowej ok. 100g wody Skladniki na ciasto ok. 1200g proporcje na 1 bochenek 300g zaczynu jw. 560g mąki pszennej razowej ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 97. Churek
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... soli 1 jajko na glazurą sezam do posypania W przeddzień pieczenia wymieszać zakwas z wodą i mąką, wyrobić na gęste, gładkie ciasto. Pozostawić do przefermentowania na 8 -12 godzin do potrojenia ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 98. Litewska chałka na zakwasie
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... Zagnieść z maką na miękkie ciasto. Odstawić w ciepłym miejscu do przefermentowania. Zaczyn powinien przyrosnąć prawie trzykrotnie, a potem lekko opaść (8-12 godzin). Skladniki ciasta: 360g letniej ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 99. Chałka z dodatkiem zakwasu
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... na kilka minut aż ruszą). Oddzielnie rozmieszac jajka z miodem, olejem oraz rozpuszczonym maslem. Zakwas rozpuscic w wodzie. Wymieszac mikserem wszystkie skladniki. Wyrabiac okolo 5 minut, az ciasto bedzie ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 100. Biały chleb z SF
- (Pieczywo na zakwasie)
- 1. dzień Wymieszać składniki zaczynu i uformować kulą ciasta. Jeśli jest za twarde dodać parą kropli letniej wody. Ciasto zagniatać chwilą, aby uzyskać konsystencją plasteliny. Nie szkodzi, ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010