Ikona z chlebem

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Mieszany z ziarnami

    MZ MZ 15.08.2017 21:02
    Proszę użyć maki oczyszczonej o jak największej ilości białka. To może być mąka chlebowa.
     
  • Mieszany z ziarnami

    Karol Karol 14.08.2017 17:12
    Witam. Mam male pytanie odnosnie zaczynu. Czy koniecznie Musze uzyc maki typ 550? Mieszkam w uk i nie ...
     
  • Wyrastanie i formowanie chleba

    Anita Anita 02.08.2017 06:32
    Teresa, może błąd leży w tym, że patrzysz sztywno w przepis, zamiast w ciasto? Wywal wagę, zegarek i ...
     
  • Jasny o kieleckich korzeniach

    MZ MZ 31.07.2017 08:07
    Z pewnością tłuszcz na powierzchni chleba daje efekt mocno brązowej skórki. Oczywiście tez, temperaturę ...
     
  • Jasny o kieleckich korzeniach

    Magdalena Magdalena 31.07.2017 07:43
    Pani Małgorzato, chlebek wyszedł przepyszny. Zrobiłam go w prezencie dla teścia, który jest z kieleckiego ...

Komentarze   

-1 #41 Małgorzata Zielinska 2016-07-07 08:14
Cytuję Dagmara:
Chce sprobowac upiec chleb w pojemniku z terakoty nie glazowanej.
Czy mozna w tej formie zostawic chleb do wyrosniecia?Jak sie upewnic zeby chleb nie przywarl do foremki?

Przeczytaj o pieczeniu w garnku glinianym. Patrz: wyposażenie domowej piekarni.
Cytować
0 #40 Dagmara 2016-07-07 06:31
Chce sprobowac upiec chleb w pojemniku z terakoty nie glazowanej.
Czy mozna w tej formie zostawic chleb do wyrosniecia?Jak sie upewnic zeby chleb nie przywarl do foremki?
Cytować
0 #39 Suchy 2016-01-01 11:02
jak tylko pierwszy raz spróbowałem Szwagrowego chleba na zakwasie to wiedziałem, że bedzie to coś dla mnie ;]
tak wiec na nowy rok dostałem zakwas i zamierzam sie nim "zaopiekować". Myśle, iż jeszcze w ten weekend uda nmi sie upiec mój pierwszy chleb powszedni :)
pozdrawiam serdecznie
Cytować
+3 #38 Justyna 2014-07-06 21:16
Boze one sa piekne jak widze je na zdjeciu az serfucho rwie sie by je skosztowac ja jutro pieke swoj pierwszy chleb I msm nadzieje ze to poczatek moich doswiadczen w pieczeniu chleba
Cytować
0 #37 Małgorzata Zielińska 2013-11-07 11:55
Cytuję Ilona:
co to jest na 60 fotce, takie plasterki z pęcherzykami???


Pieczywo drozdzowe > Proste wypieki > Papier nutowy :lol:
Cytować
+1 #36 Ilona 2013-11-07 10:17
co to jest na 60 fotce, takie plasterki z pęcherzykami??? Wielkie dzięki za przepisy na chleby, teraz dopiero zacznę piec, bo do tej pory miałam jeden prosty przepis na wykonanie w termomiksie a tu trafiłam szukając przepisu na zakwas :lol: pozdrawiam serdecznie
Cytować
+1 #35 Małgorzata Zielińska 2013-09-03 11:48
Cytuję Sporysz:
Mirabelko, który to chlebek na zdjęciu nr 13?

To jest chleb alzacki z ziarnami - znajdziesz go w chlebach na zakwasie > chleby mieszane
Cytować
+1 #34 Sporysz 2013-09-03 08:46
Mirabelko, który to chlebek na zdjęciu nr 13?
Cytować
0 #33 Irena 2013-05-24 21:05
Wypiekam moje chlebki 3lata w maszynie do pieczenia(siły do wyrabiania już nie te!).To co dodaję do mojego chlebka jest ciągłym eksperymentem!Moja rodzina lubi chleby z ziołami i nasionami w dowolnym zestawieniu.Lubimy czarnuszkę,mak,kminek,sezam,majeranek,lubczyk w różnych proporcjach-dobra zabawa.Pozdrawiam wszystkich piekarzy!babcia siedemdziesięciolatka.
Cytować
0 #32 Jawa 2013-04-19 02:50
Dzięki serdeczne mirabbelko; gapa ze mnie , bo wszystko odnośnie suszonego zakwasu dokumentnie wyłożone jest na str.42 Domowej piekarni. :)Teraz szukam przepisu na prawdziwy wiejski chleb,pieczony w dużej szerokiej blaszce, chyba był na zakwasie z dodatkiem drożdży.Może ktoś gdzieś jeszcze taki robi...
Cytować

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

Statystyki

Dzisiaj 10

Wczoraj 421

Tydzień 2092

Miesiąc 7190

Wszystkich 13181263