Ikona z chlebem

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Gdzie trafiłeś?

Pieczenie chleba - gdzie trafiłeś?

To nie jest strona dla piekarzy ani technologów piekarstwa. To jest zbiór informacji dla zwykłego zjadacza chleba, który chce upiec zdrowy i smaczny produkt na własne potrzeby bez dużej wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych. Strona ta powstała na prośbę osób, które gubiły się kopiując moje wątki chlebowe na różnych forach kulinarnych. Spróbowałam je tutaj uporządkować.

Przepisy podzielone są na 3 zasadnicze grupy: pieczywo na zakwasie, pieczywo drożdżowe oraz pieczywo bezglutenowe. Ponadto znajdziecie tutaj praktyczne informacje dotyczące wyposażenia domowej piekarni oraz informacje dotyczące miar i wag.

O autorce przepisów i receptur chlebowych

O autorce

Moja przygoda z pieczeniem chleba na zakwasie zaczęła się ok 10 lat temu. Tak mnie to wciągnęło, że piekę i eksperymentuję bez przerwy, a zapach z mojej domowej piekarni towarzyszy nam ciągle. Do upieczenia dobrego chleba potrzebna jest tylko mąka, woda, sól, trochę sprzętów kuchennych i jedno najważniejsze: bardzo dużo cierpliwości.

Ale wystarczy trochę poczytać na ten temat, a potem spróbować, aby dojść do wniosku, że wyhodowanie zakwasu, dalsze prowadzenie go i pieczenie chleba na zakwasie jest sprawą bardzo prostą ...

Nie bójcie się zakwasu!

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Wyposażenie domowej piekarni

    Mariope Mariope 24.05.2015 08:01
    Posiadam kuchenkę gazową z palnikiem który jest z tyłu. Pieczecie chlebki w takich kuchenkach? Też ...
     
  • Ze słonecznikiem

    Malgorzata Zielińska Malgorzata Zielińska 22.05.2015 21:33
    W przepisie jest dokładnie napisane w którym momencie przełożyć do formy lub koszyka. W formie chleb ...
     
  • Ze słonecznikiem

    magdalena magdalena 22.05.2015 20:39
    Aha jeszcze jedno:Jesli bym nie piekla w keksòwkach to w czym go upiec?W naczyniu zaroodpornym czy ...
     
  • Ze słonecznikiem

    magdalena magdalena 22.05.2015 20:34
    Chcialabym upiec ten chleb w formekach keksowych.Jaki rozmiar foremek?W ktorym momencie przelozyc ...
     
  • Pumpernikiel

    Malgorzata Zielińska Malgorzata Zielińska 22.05.2015 15:48
    Kiedyś znalazłam jednorazówkę z takiej grubszej alu folii większa od keksowki i lekko owalna. Swietnie ...

Zobacz więcej zdjęć chlebów.

Statystyki

Dzisiaj 347

Wczoraj 720

Tydzień 4647

Miesiąc 20294

Wszystkich 12639473