bread 1

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Gdzie trafiłeś?

Pieczenie chleba - gdzie trafiłeś?

To nie jest strona dla piekarzy ani technologów piekarstwa. To jest zbiór informacji dla zwykłego zjadacza chleba, który chce upiec zdrowy i smaczny produkt na własne potrzeby bez dużej wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych. Strona ta powstała na prośbę osób, które gubiły się kopiując moje wątki chlebowe na różnych forach kulinarnych. Spróbowałam je tutaj uporządkować.

Przepisy podzielone są na 3 zasadnicze grupy: pieczywo na zakwasie, pieczywo drożdżowe oraz pieczywo bezglutenowe. Ponadto znajdziecie tutaj praktyczne informacje dotyczące wyposażenia domowej piekarni oraz informacje dotyczące miar i wag.

O autorce przepisów

O autorce

Moja przygoda z pieczeniem chleba na zakwasie zaczęła się ok 10 lat temu. Tak mnie to wciągnęło, że piekę i eksperymentuję bez przerwy, a zapach z mojej domowej piekarni towarzyszy nam ciągle. Do upieczenia dobrego chleba potrzebna jest tylko mąka, woda, sól, trochę sprzętów kuchennych i jedno najważniejsze: bardzo dużo cierpliwości.

Ale wystarczy trochę poczytać na ten temat, a potem spróbować, aby dojść do wniosku, że wyhodowanie zakwasu, dalsze prowadzenie go i pieczenie chleba na zakwasie jest sprawą bardzo prostą ...

Nie bójcie się zakwasu!

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Zakwas ryżowy (bezglutenowy)

    Urszula Urszula 19.10.2014 23:39
    Czy ktoś uzyl innej maki niż kukurydziana ? Jestem uczulona na kukurydze
     
  • O mnie

    Małgorzata Zielinska Małgorzata Zielinska 19.10.2014 18:26
    Prosze mnie polubić ;-) tutaj, bo nie ma mnie na Facebook u :lol: :lol:
     
  • O mnie

    Iwona Iwona 19.10.2014 15:55
    Dzień dobry! Wlaśnie upiekłam mój pierwszy chleb z pomocą Pani bloga, który polecił mi mój mąż ...
     
  • Mieszany z ziemniakami

    iza iza 19.10.2014 01:55
    upieklam ten chleb faktycznie super przepis no I to ciasto jak roslo, oj napewno bede do niego ...
     
  • Pieczywo drożdżowe

    Piotr Piotr 18.10.2014 11:58
    bardzo dziękuję za wyczerpujące odpowiedzi. Napiszę jak to wyszło. Pierwszy sposób odpada bo wysłałbym ...

Odrobina statystyk

Dzisiaj 24

Wczoraj 1905

Tydzień 1929

Miesiąc 35909

Wszystkich 12300147