bread 1

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Gdzie trafiłeś?

Pieczenie chleba - gdzie trafiłeś?

To nie jest strona dla piekarzy ani technologów piekarstwa. To jest zbiór informacji dla zwykłego zjadacza chleba, który chce upiec zdrowy i smaczny produkt na własne potrzeby bez dużej wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych. Strona ta powstała na prośbę osób, które gubiły się kopiując moje wątki chlebowe na różnych forach kulinarnych. Spróbowałam je tutaj uporządkować.

Przepisy podzielone są na 3 zasadnicze grupy: pieczywo na zakwasie, pieczywo drożdżowe oraz pieczywo bezglutenowe. Ponadto znajdziecie tutaj praktyczne informacje dotyczące wyposażenia domowej piekarni oraz informacje dotyczące miar i wag.

O autorce przepisów

O autorce

Moja przygoda z pieczeniem chleba na zakwasie zaczęła się ok 10 lat temu. Tak mnie to wciągnęło, że piekę i eksperymentuję bez przerwy, a zapach z mojej domowej piekarni towarzyszy nam ciągle. Do upieczenia dobrego chleba potrzebna jest tylko mąka, woda, sól, trochę sprzętów kuchennych i jedno najważniejsze: bardzo dużo cierpliwości.

Ale wystarczy trochę poczytać na ten temat, a potem spróbować, aby dojść do wniosku, że wyhodowanie zakwasu, dalsze prowadzenie go i pieczenie chleba na zakwasie jest sprawą bardzo prostą ...

Nie bójcie się zakwasu!

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Mieszany z ziemniakami

    iza iza 21.11.2014 11:53
    dziekuje :-)
     
  • Mieszany z ziemniakami

    Małgorzata Zielinska Małgorzata Zielinska 21.11.2014 11:46
    Z maka zytnia na pewno nie da sie tak dobrze formować. Ale spróbować powinnas, pewnie stworzysz nowy ...
     
  • Mieszany z ziemniakami

    iza iza 21.11.2014 11:34
    pieke ten chleb co tydzien jest to moj najlepszy chleb,i mam pytanie czy moglabym dodac do niego maki ...
     
  • Chleb codzienny

    Małgorzata Zielinska Małgorzata Zielinska 20.11.2014 18:52
    Najłatwiej stosować sie do wskazówek podanych w konkretnych recepturach. Na początek to z pewnością najlepsza ...
     
  • Chleb codzienny

    Grzesiek Grzesiek 20.11.2014 15:38
    Witaj. Dużo pomocnych rad, ważnych informacji ale jak to u fachowca ,wiele spraw jest oczywistych. A ...

Odrobina statystyk

Dzisiaj 348

Wczoraj 1606

Tydzień 8648

Miesiąc 36396

Wszystkich 12355316