bread 1

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Gdzie trafiłeś?

Pieczenie chleba - gdzie trafiłeś?

To nie jest strona dla piekarzy ani technologów piekarstwa. To jest zbiór informacji dla zwykłego zjadacza chleba, który chce upiec zdrowy i smaczny produkt na własne potrzeby bez dużej wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych. Strona ta powstała na prośbę osób, które gubiły się kopiując moje wątki chlebowe na różnych forach kulinarnych. Spróbowałam je tutaj uporządkować.

Przepisy podzielone są na 3 zasadnicze grupy: pieczywo na zakwasie, pieczywo drożdżowe oraz pieczywo bezglutenowe. Ponadto znajdziecie tutaj praktyczne informacje dotyczące wyposażenia domowej piekarni oraz informacje dotyczące miar i wag.

O autorce przepisów

O autorce

Moja przygoda z pieczeniem chleba na zakwasie zaczęła się ok 10 lat temu. Tak mnie to wciągnęło, że piekę i eksperymentuję bez przerwy, a zapach z mojej domowej piekarni towarzyszy nam ciągle. Do upieczenia dobrego chleba potrzebna jest tylko mąka, woda, sól, trochę sprzętów kuchennych i jedno najważniejsze: bardzo dużo cierpliwości.

Ale wystarczy trochę poczytać na ten temat, a potem spróbować, aby dojść do wniosku, że wyhodowanie zakwasu, dalsze prowadzenie go i pieczenie chleba na zakwasie jest sprawą bardzo prostą ...

Nie bójcie się zakwasu!

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Chleb litewski

    Malgorzata Zielińska Malgorzata Zielińska 06.05.2015 08:20
    Przepis na ten chleb w języku litewskim dostałam kiedyś przetłumaczony. Pamietam ze był z dodatkiem drozdzy ...
     
  • Chleb litewski

    decas decas 06.05.2015 07:05
    witam dlaczego trudno? czy mogla by pani podac orginalny przepis? z gory dziekuje
     
  • Pieczenie

    Malgorzata Zielińska Malgorzata Zielińska 06.05.2015 06:58
    Odstawanie skory i tworzenie sie dziury na gorze chleba to najcześciej - efekt zbyt szybkiego ...
     
  • Chleb litewski

    Malgorzata Zielińska Malgorzata Zielińska 06.05.2015 06:47
    Pachnie kminkiem i ma bardzo przyjemny zapach. Ale czy pachnie jak chleb litewski ze sklepu? Trzeba upiec ...
     
  • Chleb litewski

    decas decas 06.05.2015 05:21
    Czy ten chleb pachnie tak silnie jak litewski?

Odrobina statystyk

Dzisiaj 130

Wczoraj 1187

Tydzień 3574

Miesiąc 7193

Wszystkich 12626372