Ikona z chlebem

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Gdzie trafiłeś?

Pieczenie chleba - gdzie trafiłeś?

To nie jest strona dla piekarzy ani technologów piekarstwa. To jest zbiór informacji dla zwykłego zjadacza chleba, który chce upiec zdrowy i smaczny produkt na własne potrzeby bez dużej wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych. Strona ta powstała na prośbę osób, które gubiły się kopiując moje wątki chlebowe na różnych forach kulinarnych. Spróbowałam je tutaj uporządkować.

Przepisy podzielone są na 3 zasadnicze grupy: pieczywo na zakwasie, pieczywo drożdżowe oraz pieczywo bezglutenowe. Ponadto znajdziecie tutaj praktyczne informacje dotyczące wyposażenia domowej piekarni oraz informacje dotyczące miar i wag.

O autorce przepisów i receptur chlebowych

O autorce

Moja przygoda z pieczeniem chleba na zakwasie zaczęła się ok 10 lat temu. Tak mnie to wciągnęło, że piekę i eksperymentuję bez przerwy, a zapach z mojej domowej piekarni towarzyszy nam ciągle. Do upieczenia dobrego chleba potrzebna jest tylko mąka, woda, sól, trochę sprzętów kuchennych i jedno najważniejsze: bardzo dużo cierpliwości.

Ale wystarczy trochę poczytać na ten temat, a potem spróbować, aby dojść do wniosku, że wyhodowanie zakwasu, dalsze prowadzenie go i pieczenie chleba na zakwasie jest sprawą bardzo prostą ...

Nie bójcie się zakwasu!

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Może jeszcze nie pożegnanie, ale

    Janek Janek 20.09.2018 19:24
    Dzień dobry. Jestem początkujący. Dwukrotnie wyhodowałem zakwas żytni i upiekłem chleb.Pozostałą część ...
     
  • Jak zrobić zakwas?

    MZ MZ 15.09.2018 13:15
    Wszystko przebiega raczej prawidłowo. Spokojnie poczekaj 5 dni. Dokarmiaj wg instrukcji, mieszaj ...
     
  • Jak zrobić zakwas?

    Karolina Karolina 15.09.2018 06:37
    Witam, pierwszy raz robię zakwas, 2 dzień po dokarmieniu pięknie ruszył bombleki ,podwoił a nawet ...
     
  • Może jeszcze nie pożegnanie, ale

    Joanna Joanna 14.09.2018 02:19
    Pani Małgorzato bardzo proszę utrzymywać tą stronę. Może trzeba się dorzucić? 8) Założę się, że ...
     
  • Może jeszcze nie pożegnanie, ale

    E. E. 07.09.2018 22:52
    Bardzo proszę nie zamykać!!! Ta strona jest genialna, to kopalnia wiedzy o zakwasie i naprawdę uratowała ...

Zobacz więcej zdjęć chlebów.

Statystyki

Dzisiaj 192

Wczoraj 360

Tydzień 1632

Miesiąc 7127

Wszystkich 13336876