Ikona z chlebem

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Gdzie trafiłeś?

Pieczenie chleba - gdzie trafiłeś?

To nie jest strona dla piekarzy ani technologów piekarstwa. To jest zbiór informacji dla zwykłego zjadacza chleba, który chce upiec zdrowy i smaczny produkt na własne potrzeby bez dużej wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych. Strona ta powstała na prośbę osób, które gubiły się kopiując moje wątki chlebowe na różnych forach kulinarnych. Spróbowałam je tutaj uporządkować.

Przepisy podzielone są na 3 zasadnicze grupy: pieczywo na zakwasie, pieczywo drożdżowe oraz pieczywo bezglutenowe. Ponadto znajdziecie tutaj praktyczne informacje dotyczące wyposażenia domowej piekarni oraz informacje dotyczące miar i wag.

O autorce przepisów i receptur chlebowych

O autorce

Moja przygoda z pieczeniem chleba na zakwasie zaczęła się ok 10 lat temu. Tak mnie to wciągnęło, że piekę i eksperymentuję bez przerwy, a zapach z mojej domowej piekarni towarzyszy nam ciągle. Do upieczenia dobrego chleba potrzebna jest tylko mąka, woda, sól, trochę sprzętów kuchennych i jedno najważniejsze: bardzo dużo cierpliwości.

Ale wystarczy trochę poczytać na ten temat, a potem spróbować, aby dojść do wniosku, że wyhodowanie zakwasu, dalsze prowadzenie go i pieczenie chleba na zakwasie jest sprawą bardzo prostą ...

Nie bójcie się zakwasu!

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Najprostszy chleb z garnka

    Małgorzata Zielińska Małgorzata Zielińska 25.08.2015 13:17
    Witaj, Na stronie głównej po lewej jest zakładka i link do tematu jak wyhodować zakwas.
     
  • Najprostszy chleb z garnka

    IWONA IWONA 25.08.2015 12:19
    witam jestem pierwszy raz na tej stronie ,bardzo chciałabym się nauczyć piec sama chleb tylko mam ...
     
  • Chleb belgijski

    Amelia23314 Amelia23314 22.08.2015 00:25
    Świetny wpis, oby takich więcej! Czy jest możliwość dodania się do mailingu?
     
  • Najprostszy chleb z garnka

    Anna Anna 18.08.2015 14:05
    Droga Asiu! Kuskus to kasza pszenna zrobiona nie z całego ziarna, tylko zmielonego (czyli z mąki).
     
  • Ciasto z owocami

    Teresa Teresa 17.08.2015 07:43
    Wspaniałe. Pierwszy raz robiłam i wyrosło puszyste, delikatne. Wszystko wg przepisu. Mąki mniej ...

Zobacz więcej zdjęć chlebów.

Statystyki

Dzisiaj 2

Wczoraj 566

Tydzień 2398

Miesiąc 14772

Wszystkich 12694138