Ikona z chlebem

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Gdzie trafiłeś?

Pieczenie chleba - gdzie trafiłeś?

To nie jest strona dla piekarzy ani technologów piekarstwa. To jest zbiór informacji dla zwykłego zjadacza chleba, który chce upiec zdrowy i smaczny produkt na własne potrzeby bez dużej wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych. Strona ta powstała na prośbę osób, które gubiły się kopiując moje wątki chlebowe na różnych forach kulinarnych. Spróbowałam je tutaj uporządkować.

Przepisy podzielone są na 3 zasadnicze grupy: pieczywo na zakwasie, pieczywo drożdżowe oraz pieczywo bezglutenowe. Ponadto znajdziecie tutaj praktyczne informacje dotyczące wyposażenia domowej piekarni oraz informacje dotyczące miar i wag.

O autorce przepisów i receptur chlebowych

O autorce

Moja przygoda z pieczeniem chleba na zakwasie zaczęła się ok 10 lat temu. Tak mnie to wciągnęło, że piekę i eksperymentuję bez przerwy, a zapach z mojej domowej piekarni towarzyszy nam ciągle. Do upieczenia dobrego chleba potrzebna jest tylko mąka, woda, sól, trochę sprzętów kuchennych i jedno najważniejsze: bardzo dużo cierpliwości.

Ale wystarczy trochę poczytać na ten temat, a potem spróbować, aby dojść do wniosku, że wyhodowanie zakwasu, dalsze prowadzenie go i pieczenie chleba na zakwasie jest sprawą bardzo prostą ...

Nie bójcie się zakwasu!

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Chleb belgijski

    MalgorzataZielinska MalgorzataZielinska 13.12.2017 20:46
    Bardzo się cieszę, ze jeszcze ktoś mnie odwiedza i do tego jest zadowolony :lol: pozdrawiam M
     
  • Chleb belgijski

    Aneta Aneta 13.12.2017 20:20
    Korzystałam z tej stronki kilka lat temu, teraz znowu korzystam :-) Od 3 tygodni wszystkie chleby ...
     
  • Moje chleby - galeria

    MalgorzataZielinska MalgorzataZielinska 13.12.2017 12:36
    W sprawie bułek proszę zerknąć na przepis w dziale: receptury > pieczywo drożdżowe > pieczywo na ...
     
  • Moje chleby - galeria

    Sabina Sabina 13.12.2017 08:02
    P. Małgosiu - powielam prośbę p. Mirosławy - proszę nie zamykać strony, jeśli to możliwe - NIGDY.
     
  • Mamy zakwas i co dalej?

    Kasia Kasia 09.12.2017 13:59
    Od dwóch miesięcy praktykuję tą metodę dla zaczynu jednofazowego - wyjmuję zakwas z lodówki (trzymam ...

Zobacz więcej zdjęć chlebów.

Statystyki

Dzisiaj 27

Wczoraj 393

Tydzień 1680

Miesiąc 6167

Wszystkich 13234986