Ikona z chlebem

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Gdzie trafiłeś?

Pieczenie chleba - gdzie trafiłeś?

To nie jest strona dla piekarzy ani technologów piekarstwa. To jest zbiór informacji dla zwykłego zjadacza chleba, który chce upiec zdrowy i smaczny produkt na własne potrzeby bez dużej wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych. Strona ta powstała na prośbę osób, które gubiły się kopiując moje wątki chlebowe na różnych forach kulinarnych. Spróbowałam je tutaj uporządkować.

Przepisy podzielone są na 3 zasadnicze grupy: pieczywo na zakwasie, pieczywo drożdżowe oraz pieczywo bezglutenowe. Ponadto znajdziecie tutaj praktyczne informacje dotyczące wyposażenia domowej piekarni oraz informacje dotyczące miar i wag.

O autorce przepisów i receptur chlebowych

O autorce

Moja przygoda z pieczeniem chleba na zakwasie zaczęła się ok 10 lat temu. Tak mnie to wciągnęło, że piekę i eksperymentuję bez przerwy, a zapach z mojej domowej piekarni towarzyszy nam ciągle. Do upieczenia dobrego chleba potrzebna jest tylko mąka, woda, sól, trochę sprzętów kuchennych i jedno najważniejsze: bardzo dużo cierpliwości.

Ale wystarczy trochę poczytać na ten temat, a potem spróbować, aby dojść do wniosku, że wyhodowanie zakwasu, dalsze prowadzenie go i pieczenie chleba na zakwasie jest sprawą bardzo prostą ...

Nie bójcie się zakwasu!

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Jak zrobić zakwas?

    Malgosia Malgosia 15.07.2018 22:40
    Zdecydowanie potwierdzam ze prawie każdy zakwas można uratować przekładając łyżkę do czystego słoika ...
     
  • Litewska chałka na zakwasie

    MZ MZ 12.07.2018 16:14
    Nasza mąka chlebowa nie nadaje się do tego rodzaju wypieku. Tortowa jak sama nazwa wskazuje jest ...
     
  • Litewska chałka na zakwasie

    Iwona Iwona 12.07.2018 13:43
    Mam zamiar jutro upiec chałkę wg Pani przepisu:) Jaką mąkę pszenną Pani do niej dała. Chlebową typ ...
     
  • Przechowywanie zakwasu

    Paulina Paulina 10.07.2018 06:45
    Dzień dobry, przepraszam, ze pisze tutaj, ale chciałam się bardzo z Panią skontaktować. Chleb piecze ...
     
  • Jak zrobić zakwas?

    Ania Ania 29.06.2018 10:44
    U mnie ta metoda też zawsze działa jak zakwas nie chce współpracować. Ja jeszcze zawsze w takiej ...

Zobacz więcej zdjęć chlebów.

Statystyki

Dzisiaj 52

Wczoraj 238

Tydzień 1748

Miesiąc 5911

Wszystkich 13317461