Prosty jasny

Churek
witam, chciałabym upiec chleb Grahama na zaczynie.Na jakiej recepturze powinnam się wzorować? p...17.05.12 20:20 przez Elżbieta
Zakwas - porady praktyczne
Witam, czytam właśnie że stary zakwas można uratować! Tzn u nas ten zakwas stoi z pół roku i ni...17.05.12 17:46 przez malinywkuchni
Zakwas - porady praktyczne
Niepotrzebnie chcesz zaczynać od nowa. Stary "wyrodzony" zakwas jest do uratowania. Wystarczy g...17.05.12 07:58 przez mirabbelka
Zakwas - porady praktyczne
Co ja się jeszcze z tej strony nauczę... :P Wyrodził mi się stary, ponad półroczny zakwas. Nie ...16.05.12 20:56 przez Mulerusz

Ostatnio dodane

Chmura tagów

Sonda

Twoje ulubione wypieki to...

	Pieczywo żytnie
	Pieczywo pszenne
	Pieczywo na zaczynie
	Ciasta
	Inne

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Zobacz poprzednią wersję księgi gości »

Prosty jasny

prosty20jasny-2

Powiązane artykuły

żytni na zaczynie jabłkowym

Chleb żytni z zaparką na zaczynie jabłkowym (patrz: chleb pszenny jabłkowy) proporcje na 2 bochenki a 950g przygotowanie zaczynu i zaparzenie mąki – 24 godziny wyrabianie – 5 minut 1.wyrastanie ciasta ... Więcej...

pszenny jabłkowy

Chleb pszenny na zaczynie jabłkowym inspiracja do tego chleba był sok jabłkowy kupowany w 5-litropwych kartonach na moim ursynowskim bazarku. Sok jest pyszny, niesłodzony i pomyślałam sobie, że świet... Więcej...

rustykalny z zaparką

Ostatnio, na użytek domowy, piekę prawie wyłacznie chleby ciemne, razowe w formie z dużą ilością maki zaparzanej, czyli nudziarstwo ;) Aby sobie przypomnieć jak formuje sie bochenki, wymyśliłam ten chleb - lekko razowy, zaparzany ale bochenko... Więcej...

Komentarze

123

0 #21 Anna 2012-04-07 15:22

dziękuje, wspaniałe przepisy :-)

Cytować

0 #20 kasia 2012-03-28 17:05

Cytuję Basia:

Witam. Piekłam ten chlebek, ale nie wiem czemu nie wyrósł mi prawie wcale i nawet po włożeniu do piekarnika podniósł się raptem o milimetry. Wszystko robiłam jak w przepisie, więc nie wiem o co chodzi :(

Hmm... może zakwas użyty do zaczynu miałaś mało aktywny :(

Cytować

0 #19 Basia 2012-03-28 16:54

Witam. Piekłam ten chlebek, ale nie wiem czemu nie wyrósł mi prawie wcale i nawet po włożeniu do piekarnika podniósł się raptem o milimetry. Wszystko robiłam jak w przepisie, więc nie wiem o co chodzi :(

Cytować

0 #18 syrenka 2012-03-02 00:19

dobrej nocy :)

Cytować

0 #17 syrenka 2012-03-02 00:18

dziękuję Mirabbelko, to jutro biorę się za niego :) a właśnie przed chwilką wyjęłam z piekarnika chlebek z siemieniem lnianym i słonecznikiem, pachnie BOSKO!!!

ps. Dziękuję Ci za super stronkę i za Twój czas, który poświęcasz, żebyśmy mogli piec takie pyyszniutkie chlebki :)

Cytować

0 #16 mirabbelka 2012-03-02 00:06

najlepiej po ok 12, ale zdarzylo mi sie rowniez uzyc go juz po 10 godzinach. zazwyczaj trzymam go przez noc. 16 godz to maksymalny czas, ktory wytrzymuje

Cytować

0 #15 syrenka 2012-03-01 23:37

mam jeszcze jedno pytanie: czy zaczyn lepiej użyć po 12 czy 16 godzinach czy jest jakaś zasadnicza różnica?

Cytować

0 #14 syrenka 2012-03-01 23:20

Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź. Podziwiam stronkę i wkład pracy w nią włożony :) To biorę się za ten chlebek. Mam nadzieję, że wyjdzie równie pyszny jak codzienny, czy ostatni mój faworyt grecki - jest przepyszny!

Cytować

0 #13 mirabbelka 2012-03-01 23:12

jak podam przepis w gramach to wszyscy pytaja ile to bedzie na lyzki lub szklanki ;-)

a tak powaznie, to są nieprecyzyjnie odmierzone łyzki, nie bardzo kopiaste. zaczyn jest raczej rzadki, szczególnie gdy przefermentuje przez kilkanaście godzin.

Cytować

0 #12 syrenka 2012-03-01 23:02

Bardzo proszę o informację: czy łyżki mąki mają być płaskie czy takie z czubkiem? ile to wychodzi mąki w gramach? i czy zaczyn powinien wyjść rzadki czy zbita kulka ciasta?

Cytować

123

Odśwież komentarze
Kanał RSS z komentarzami do tego postu.

Dodaj komentarz

JComments

Aktualności

Warsztaty chlebowe 24-02-2012
Wreszcie miałam okazje poprowadzenia warsztatów chlebowych z prawdziwego zdarzenia dla dużej grupy osób.
Domowe masło 17-01-2012
do własnego chleba tylko domowe masło. Zobacz jak łatwo można je zrobić.

pokaż wszystkie »

Domowa piekarnia

Książka jest odpowiedzią na komentarze i liczne sugestie, że strona jest zbyt obszerna, a treść jej powinna być podana krótko, zwięźle i w punktach :)
Dział poświęcony przepisom w "Domowej Piekarni" podzielony jest na III części: pieczywo drożdżowe, wszystko o zakwasie, pieczywo bezglutenowe.

zobacz więcej »

Drożdżowe wypieki

ABC ciasta drożdżowego - książka dla tych, którzy zaczynają przygodę z pieczeniem. Chociaż to praktyka czyni mistrza dobrze jest na początek przyswoić sobie parę reguł i sekretów ciasta. To szybko zaprocentuje. Nawet się nie spostrzeżecie, kiedy ujrzycie w oczach domowników podziw, a wśród znajomych zyskacie sławę.

zobacz więcej »