- 81. zytni chleb z kasza gryczana
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... chleb z dodatkiem kaszy gryczanej. Bardzo smaczny, lekko wilgotny Uwaga: zbyt duża ilość kaszy lub też użycie do chleba tylko mąki razowej powoduje, że w środku robi się mokra klucha. Kaszę przed ...
- Utworzone: 28 listopad 2010
- 82. Chlebek wiktoriański
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... chleba posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Piec w temperaturze 200°C ok. 45 minut do uzyskania brązowej skórki. Wystudzić na kratce. Ten delikatny mleczny chleb jest przysmakiem od czasów Królowe ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 83. Daktyla
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... jedna przy drugiej na blasze. Odstawić ponownie do wyrośnięcia na godzinę. Powierzchnię chleba posmarować mlekiem, posypać sezamem i piec w nagrzanym 220°C piekarniku ok. 45 minut. Smaczne ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 84. Szybki letni chleb
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... drożdżowego - 5-10 minut wyrabianie ciasta - 10 minut 1. wyrastanie ciasta - 30 minut 2. wyrastanie uformowanego chleba - ok. 40 minut pieczenie - 40 minut Składniki ciasta chlebowego: 230g ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 85. chleb razowy mieszany
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... przed dodaniem do chleba. ciasto wlasciwe ok. 875g: 400g namoczone skladniki jw. 370g cały zaczyn jw. 30g mąka żytnia razowa 1/2 łyzeczki soli 2 i 1/4 łyzeczki drozdzy instant (dalam tylko ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 86. Chleb kukurydziany
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... W tym czasie mąka kukurydziana powinna trochę napęcznieć, co powinno ulatwić pózniejsze wyrabianie ciasta. Dodać pozostale składniki chleba i wyrabiać (mikserem ok. 3 minut - poziom 1). Mąka kukurydzian ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 87. Pszenny razowy
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... pół godziny przed wlożeniem chleba. Zwilżyć delikatnie wierzch chleba, naciąć, jesli sie da i wsunąć chleb razem z formą do naparowanego piekarnika (kilka psiknięć do wnętrza spryskiwaczem do kwiatów). ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 88. Chleb z semolina
- (Pieczywo na zakwasie)
- Składniki zaczynu zagnieść na 12-16 godzin przed planowanym sporządzaniem chleba. Przykryć, odstawić do przefermentowania w temperaturze pokojowej. Po tym czasie dodać zaczyn do reszty składników ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 89. Pszenny receptura bazowa
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... - piekarnik rozgrzać do temperatury ok. 240°C, (jeśli pieczemy na kamieniu to nagrzewamy go minimum 45 minut przed włożeniem chleba). Chleb wyjmujemy z koszyka, przykrywając go od góry np. deską do krojenia ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 90. Chleb orkiszowy
- (Pieczywo na zakwasie)
- Światowy Dzień Chleba wypadałoby uczcić jakąś nową recepturą. Dzień 16.pazdziernika zbiega się z moją całkiem osobistą coroczną uroczystością, z roku na rok mniej radosną :) w związku z czym mam tego ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 91. Lekko razowy z dodatkiem ziemniaków
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... 3 x co godzine. Chociaz ten chleb jest moim wlasnym wynalazkiem to formowanie i zagniatanie sciagnelam z chleba_ziemniaczanego, w którym bardzo sie to sprawdzilo. Ten chleb jest, co prawda troche bardziej ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 92. Chleb belgijski
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... zaleca dodanie drożdży do ciasta właściwego w ilości ok. 20g na bochenek (do pierwszego chleba zrobionego tą metoda dałam tylko 1/2 łyżeczki drożdży instant, do następnego już tylko 1/4 łyżeczki, ale myślę, ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 93. Domowy z ziemniakami
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... mąki pszennej pozostaje długo świeży. Oczywiście warunkiem do przygotowania tego chleba jest posiadanie aktywnego zaczynu 3-fazowego. Ale u mnie w domu bąbluje on bez przerwy, bo nigdy nie wiadomo kiedy ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 94. Chleb jeczmienny
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... soli Wykonanie chleba i pieczenie: 8.oo - Wymieszać zaczyn z woda, mąką i sola. Odstawić na 10 minut. 8.1o - Wyrabiać na lekko posmarowanym olejem blacie przez 10-15 sekund. Przykryć, odstawić ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 95. Wieniec słonecznikowy
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb-wieniec ze słonecznikiem powstał, bo potrzebowałam uzupełnienia dania obiadowego tego samego dnia, a w lodówce tylko płynny zakwas ożywiany 2 dni wcześniej. Dodałam do chleba pół łyżeczki ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 96. Razowy pszenno-żytni 50%
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... uformować i przełożyć do formy bądź tez koszyka wysypanego mąką do drugiego rośniącia na ok. 1 godzinę. Piekarnik nagrzać do 220°C, naparować. Po włożeniu chleba temperaturą obniżyć do ok. 180°C i piec ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 97. Pszenno-żytni ze słonecznikiem
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... kamieniem to min. 45 minut. Koszyczki energicznie odwrócić na łopatą oprószoną mąką, bądź wyłożoną papierem, naciąć na chlebach za pomocą żyletki bądź brzytwy głąbokie x, a potem płyciej jeszcze jedno ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 98. Mieszany z ziarnami II
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... w całości. Im mniej dodanej mąki suchej do chleba, tym lepszy, bardziej wilgotny i smaczniejszy miękisz. To kolejna propozycja dla miłośników mąki razowej i ziaren. Namaczanka 370g: 200 g mąka ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 99. Chleb Alzacki z ziarnem
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... ok. godziny. Odstawiamy do wystygniącia, odcedzamy i zalewamy winem (można do tego celu użyć również jogurtu albo soku jabłkowego). Odstawiamy do lodówki, na co najmniej 12 godzin. Przed użyciem do chleba ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 100. Chleb francuski IV
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... chleb nadaje się do pieczenia. Nagrzewać piekarnik razem z kamieniem 1 godzinę (bez kamienia 0,5 godz) przed włożeniem chleba w temperaturze 230° C. Bochenek naciąć i wkładać do naparowanego piekarnika. ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010