- 61. Razowy 80% żytni ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- na zaczyn 325 g: 2 łyzki dojrzałego zakwasu żytniego 125g mąki żytniej razowej ok. 150 g wody Całość zagnieść i pozostawić do przefermentowania przez 14-16 godzin zaparzanie mąki: 100 g mąki żytniej ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 62. Razowy 70% żytni ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- I etap: 1 łyżeczka dojrzałego zakwasu żytniego 8 g mąki żytniej razowej 12 g wody Całość zagnieść i pozostawić do przefermentowania na 5-6 godzin w temperaturze ok. 25°C II etap: 24 ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 63. Żytni razowy z kminkiem ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 64. Chleb żytni razowy ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Formę przed włożeniem ciasta chlebowego należy posmarować tłuszczem i wysypać mąką bądź wyłożyć papierem do pieczenia. chleb zytni razowy ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 65. Chleb z kaszy palonej
- (Na zakwasie bezglutenowym)
- ... A oto efekt: Chleb razowy z mąki gryczanej palonej bochenek o wadze ok 1000g 300g zakwasu gryczanego Te kilka łyżek zakwasu bezglutenowego, które przechowuje w lodówce dokarmiłam dwukrotnie ...
- Utworzone: 02 maj 2014
- 66. jaglany
- (Na zakwasie bezglutenowym)
- ... Powinno przyrosnąć do brzegów formy. Piec w temperaturze 220⁰C ok. 30 minut bez zdejmowania folii, potem dalsze 20 -30 minut bez przykrycia aż wierzch chleba będzie złoto-brązowy. Przykrycie foremki ...
- Utworzone: 01 maj 2014
- 67. chleb Babci za pół ceny
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... e w nagrzewającym się piekarniku. Mój piekł się 40 minut. Ale czas zależy oczywiście od mocy, typu i właściwości piekarnika. Można pod koniec pieczenia, kiedy wierzch jest brązowy, wyjąć chleb z forem ...
- Utworzone: 10 kwiecień 2013
- 68. Olsztyn
- (Warsztaty chlebowe)
- ... ani wspaniałej atmosfery, którą stworzyli gospodarze. Uczestnicy dopisali i zgłąbiali wiedzą na temat pieczenia chleba z dużym zaangażowaniem i uwagą Upiekliśmy wspólnie chleb razowy ...
- Utworzone: 22 listopad 2012
- 69. żytni na zaczynie jabłkowym
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... i wysypanej otrębami lub mąką razową, powierzchnię chlebów wygładzić mokrą ręką lub łyżką. Szczelnie przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej do wyrośnięcia, aby podwoiło objętość. Chleb żytni razowy ...
- Utworzone: 21 marzec 2012
- 70. rustykalny z zaparką
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... ten chleb - lekko razowy, zaparzany ale bochenkowy. Efekt, no cóż sami osądzcie.. Aby uzyskać zakwas do zaczynu wyjmuję na ok 8 godzin przed przygotowaniem tego chleba mój zakwas z lodówki. Dodaję do ...
- Utworzone: 20 lipiec 2011
- 71. Cynamonowe zawijańce
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... uformować prostokąt. Posmarować odrobina rozpuszczonego masła (użyłam oleju) posypać brązowym cukrem i obficie cynamonem. Zrolować z dłuższego brzegu formując zgrabny wałek, który następnie należy pokroi ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 72. Fougasse
- (Pieczywo drożdżowe)
- ... y mąką (może być kukurydziana, która ładnie wygląda na brązowym cieście) i wkładamy na odwróconą do góry dnem, uprzednio dobrze rozgrzaną blachę bądź kamień. Piekarnik rozgrzewamy maksymalnie, ścianki piekarni ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 73. Szybki letni chleb
- (Pieczywo drożdżowe)
- Szybki, lekko razowy chleb na lato Co robić, kiedy już nie kupujemy pieczywa w sklepie, ale nie możemy zmusić się do długiego przebywania w kuchni (upały ponad 30°C)? Można upiec szybki chleb drożdżowy, ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 74. Ze słonecznikiem
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... za pomocą żyletki bądź noża. Chleb piec ok. 35-45 minut, aż będzie równomiernie brązowy, a po wyjąciu postukany od spodu wydaje głuchy dźwiąk. Wystudzić na kratce. ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 75. Pszenny receptura bazowa
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... Wierzch chleba powinien byc ciemno brazowy, a spód dość twardy, na tyle, aby postukany od spodu wydawał głuchy dzwięk. 16.35 - wyjąć i ostudzić na kratce. Chleb pszenny na zakwasie nie jest co prawda ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 76. Chleb orkiszowy
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... chleba jest już brązowy należy go wyjąć z formy i dopiec luzem na kratce, tak aby spód i boki chleba również się zrumieniły i ustabilizowały. Po wyjęciu jeszcze goracy spryskać wodą i odstawic do pełneg ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 77. Mieszany - przepis bazowy
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... do brytfanny na dnie ćwierć szklanki wrzątku. Po kilku minutach spryskać jeszcze raz ścianki piekarnika wodą, zredukować temperaturę do 230°C i piec ok. 35 minut do momentu aż będzie brązowy. Wystudzić ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 78. Zitni chleba
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... do zbrązowienia skorki. W moim piekarniku przy zalecanej temperaturze chleb był już pięknie brązowy po 30 minutach. Wystudzić na kratce. ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 79. Chleba
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... temperaturze chleb był już pięknie brązowy po 35 minutach. Wystudzić na kratce. ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 80. Razowiec na zakwasie
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... powierzchnie. W chlebie razowym, którego ciasto jest prawie płynne, nacinanie powierzchni zupełnie się nie udaje. Tak upieczony chleb razowy zachowuje świeżość bardzo długo, a 2- czy 3-dniowy jest jeszcze ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010