Ikona z chlebem

Zakwas

porady nt. hodowli, wykorzystania i przechowywania zakwasu
bread 2

Pieczywo drożdżowe

proste wypieki, pieczywo na zaczynie
bread 4

Domowa piekarnia

wyposażenie domowej piekarni, dobra mąka, miary i wagi w kuchni
bread 6

Szkolenia z pieczenia

Wspólne pieczenie w małych grupach

Masz pytania?

Jeśli masz pytanie - zadaj je w odpowiednim dziale w komentarzach. Wszyscy mieli na początku podobne problemy i chętnie Ci pomogą.

Odwiedź także mój blog: kuchenne pogawędki

Wasze komentarze

  • Prosty jasny

    Małgorzata Zielinska Małgorzata Zielinska 23.06.2017 17:11
    Chleb zawsze przykrywamy przy wyrastaniu. Im szczelniejsze przykrycie, tym większa szansa, ze wierzch ...
     
  • Prosty jasny

    grazyna grazyna 22.06.2017 08:39
    prosze mi powiedziec ,gdy wkladamy surowe ciasto do lodowki ,tak jak przy wyrastaniu w temper.pokoj.trzeba ...
     
  • Wyrastanie i formowanie chleba

    Małgorzata Zielinska Małgorzata Zielinska 11.06.2017 18:05
    Błąd jest przede wszystkim w przepisie na chleb. Na pierwszy rzut oka widać, ze jest w nim za mało ...
     
  • Wyrastanie i formowanie chleba

    Teresa Teresa 11.06.2017 16:34
    Mój chleb po raz 3 się nie udał. Co jest nie tak? Przepis na zakwas: 100 g mąki żytniej + 100 ml ...
     
  • Chleb belgijski

    Małgorzata Zielinska Małgorzata Zielinska 09.06.2017 13:17
    Bardzo chętnie, ale jakie jest pytanie ??

No i udało się!

Dzięki wytrwałości, pasji i energii p.Macieja udało nam sie spotkać 17.listopada w Olsztynie.

Maciej zaproponował i zorganizował warsztaty we własnym domu, gdzie nie zabrakło ani miejsca, ani wspaniałej atmosfery, którą stworzyli gospodarze.

 

014

Uczestnicy dopisali i zgłąbiali wiedzą na temat pieczenia chleba z dużym zaangażowaniem i uwagą

011

010 

Upiekliśmy wspólnie chleb razowy na zakwasie, bułki, foccacie i bułeczki 

001

 

 

 

 

 

 

 

 


003

 

 

 

 

 

 

007

 

006

 

 

 

 

 

 

 

008

 

 

 

 

 

 

 

005

 

 

004

009

Na zakończenie spotkania kazdy uczestnik dostał na drogą słoik z moim 9-letnim zakwasem i torebką mąki żytniej od Maćka, aby mogli się nim dobrze opiekować.

-------------------------------------------------------------------------

zdjęcia: Magdalena Sulwińska 

 

.

Komentarze   

+1 #7 marcicha 2012-11-30 12:07
Krystyno, ja również dzisiaj zaczynam budować zaczyn, a jutro wypieki!
Trzymajmy wzajem kciuki!
Cytować
0 #6 Krystyna 2012-11-30 09:24
Hmm to może teraz jakieś bochenkowe chlebusie?;-)))
Cytować
0 #5 marcicha 2012-11-30 09:19
na warsztaty do Olsztyna ja spod Warszawy gotowam przyjechać! Z pierwszej, mirabellkowej, rąki słyszałam, że poprzednie były bardzo udane!
Cytować
0 #4 Krystyna 2012-11-30 07:37
Ja!!!idą w ciemno na warsztaty;-)))a dziś zaczynam piec pierwszy chlebuś;-))tzn. dziś zaczynam budować zakwas, a pieką jutro, dam znać jak wyszedł;-))))ten z tajemnego przepisu Pani Małgosi;-)))bo albo ja jestem ślepa, albo tego przepisu tu na www nie ma;-)))
Cytować
+1 #3 Maciej z Olsztyna 2012-11-29 23:57
Cały czas myślą o następnych warsztatach !! Niebawem będą rozmawiał o zorganizowaniu warsztatów dla większej ilości Smakoszy Chleba !! Kto się pisze ?? Olsztyn zaprasza !!
Cytować
+1 #2 mirabbelka 2012-11-24 14:16
O, to trzymam kciuki. Jak nie wyjdzie za pierwszym razem, to na pewno za drugim :lol:
Bedzie dobrze!!

Pozdrawiam. M.
Cytować
0 #1 Renata 2012-11-24 11:28
Dziś zaczynam piec swój pierwszy w życiu chleb na zakwasie i cała jestem w znakach zapytania:)
Mam nadzieją, że po warsztatach zostało mi jeszcze co nieco w pamiąci :lol:
Dodam tylko że bułeczki cynamonowe i pizza wg przepisu wyszły mi smaaaakowicie. Pozdrawiam ciepło. R.
Cytować

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

Statystyki

Dzisiaj 24

Wczoraj 420

Tydzień 24

Miesiąc 10056

Wszystkich 13159866