- 81. Chleb francuski IV ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb mieszany w typie francuskiego, ale odrobinę ciemniejszy zaczyn 160g 30g zakwas (użyłam żytni, uaktywniony dzień wcześniej) 50-60g woda letnia 80g mąka pszenna 550 lub 650 Składniki ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 82. Chleb francuski II ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... do stanu pierwotnego, chleb nadaje sie do pieczenia. Nagrzac piekarnik razem z kamieniem 1 godzine przed wlozeniem chleba w temperaturze 230° C. Bochenki naciąć i wkladać do naparowanego piekarnika ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 83. Chleb francuski ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... zakwasu (20-25g). Składniki zaczynu 270g: 30g zakwasu 140g maki pszennej 10g mąki żytniej 90g wody Ciasto chlebowe ok. 1580g: 800g mąki pszennej, możliwie o dużej zawartości białka ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 84. Chleb powszedni ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Polski chleb powszedni. Receptura wypracowana drogą prób i błędów. Chleb udaje się świetnie przy użyciu trochę bardziej doświadczonego, czyli zaawansowanego wiekiem zakwasu. Do tych całkiem młodych ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 85. Chleb codzienny ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Ten chleb jest dobry na poczatek pieczenia na zakwasie. Stosunek zaczynu do reszty dodanej maki w tym chlebie jest 50:50. Przy takiej ilosci nawet calkiem mlody zakwas sie sprawdzi. Nazwalam go codziennym, ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 86. Chleb "przyjaźni" ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb rosyjsko-kielecki - "chleb przyjaźni" w dwóch odsłonach następny i na pewno nie ostatni :) chleb na bazie takiego samego zaczynu jak w kieleckim I.wersja z większą ilością mąki razowe ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 87. Chleb Liski ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Wieczorem poprzedającym dzień pieczenia wymieszać: 250g goracej wody 50g maki zytniej chlebowej nastepnego dnia wymieszać rącznie lub w maszynie: 200g zakwasu z maki zytniej** 300g maki ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 88. Chleb żytni razowy ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Formę przed włożeniem ciasta chlebowego należy posmarować tłuszczem i wysypać mąką bądź wyłożyć papierem do pieczenia. chleb zytni razowy ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 89. Chleb litewski ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Skladniki (porcja ciasta na 2 formy keksowe): 500g zaczynu z maki żytniej chlebowej 100g otrąb 200g wrzącej wody 2 łyżki kminku 350g maki żytniej razowej (z tego 25g do uprażenia) 150g ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 90. Chleb Ryski ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb Ryski ( z księżki prof. Ajermana) tłumaczenie qd ciasto przygotowuje się w 3 etapach zaparka>zaczyn>ciasto chlebowe Wykonanie: Zaparka - 1,5 dnia Zaczyn - 6 godzin I. wyrastanie ciasta ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 91. Szybki letni chleb ...
- (Aktualności)
- W domu ponad 30 stopni. Czy zrezygnować z pieczenia chleba? U mnie w grą wchodzi albo rezygnacja z jedzenia pieczywa w ogóle lub też szybki chleb... W domu ponad 30 stopni. Czy zrezygnować z pieczenia ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 92. Rewelacyjny jasny chleb ...
- (Aktualności)
- Jasny chleb o kieleckich korzeniach :) na zaczynie z ziemniakami takim jak w chlebie "kieleckim" i "przyjaźni", ostatnio moim ulubionym. Może wykonanie pochłania trochę czasu (to kilkakrotne wyrabian ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 93. Chleb przyjaźni :) ...
- (Aktualności)
- Chleb rosyjsko-kielecki - "chleb przyjaźni" następny i na pewno nie ostatni :) chleb na bazie takiego samego zaczynu jak wkieleckim I.wersja z większą ilością maki razowej zaparzonej. Użyła ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 94. Moje chleby - galeria ...
- (Galeria chlebów)
- galeria galeria-2012
- Utworzone: 16 sierpień 2010
- 95. Galeria zdjęć Waszych chlebów ...
- (Galeria zdjęć Waszych chlebów)
- galeria-gosci
- Utworzone: 16 sierpień 2010
- 96. Moje chleby - receptury ...
- (Artykuły)
- Receptury chlebowe znajdziecie w panelu po lewej stronie. Przepisy podzielone są na: pieczywo na zakwasie pieczywo drożdżowe pieczywo bezglutenowe ...
- Utworzone: 16 sierpień 2010
- 97. Jaki chleb na początek? ...
- (Mamy zakwas i co dalej?)
- Pierwszy chleb na zakwasie Jak się do tego zabrac? Potrzebne będą: - mąka, najlepiej żytnia razowa, w Polsce nazywana typem 2000. - woda, lepiej niechlorowana (moze byc zródlana, oligocenska), ...
- Utworzone: 16 sierpień 2010
- 98. Wyrastanie i formowanie chleba ...
- (Artykuły)
- Wyrastanie i formowanie chleba Wyprodukowanie zakwasu czyli wyhodowanie prawie nowego życia sprawia duzo radosci i jest powodem do dumy, bo najtrudniejsza część procesu juz za nami. Reszta powinna ...
- Utworzone: 13 sierpień 2010
- 99. Pieczenie w piecu chlebowym ...
- (Artykuły o mnie)
- Moje marzenie o własnym piecu chlebowym zapewne nigdy sie nie spełni. Dlatego z wielką przyjemnością korzystam z każdego zaproszenia. Pierwszą mozliwość sprawdzenia moich umiejetności ...
- Utworzone: 13 sierpień 2010
- 100. bardzo razowy
- (Na zakwasie bezglutenowym)
- Bardzo razowy ze słonecznikiem Nazwałam ten chleb bardzo razowym głównie z powodu jego koloru. Jest bardzo ciemny: lekko granatowy i fioletowy. Ten dość dziwny odcień uzyskałam przez użycie ryżu ...
- Utworzone: 02 maj 2014