- 81. Codzienny francuski
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... lub blachę. Pieczemy do zbrązowienia skórki 30 do 35 minut. Studzimy na kratce. . pieczywo pszenne na zakwasie/zakwas/pieczywo francuskie ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 82. Chleb z semolina
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... wysypać uprażonymi ziarnami sezamu, które się przykleją do chleba. Semolina sprawia, ze chleb jest lekko zóltawy w przekroju, skórke zas ma cienka i chrupiaca. Bardzo smaczny! chleb na zakwasie/pszenny/semolina/pszenica ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 83. Pszenny receptura bazowa
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... Wierzch chleba powinien byc ciemno brazowy, a spód dość twardy, na tyle, aby postukany od spodu wydawał głuchy dzwięk. 16.35 - wyjąć i ostudzić na kratce. Chleb pszenny na zakwasie nie jest co prawda ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 84. Chleb belgijski
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb mieszany na zakwasie 60-godzinnym - nazwałam go chlebem belgijskim Recepture tę znalazłam w prasie fachowej dla piekarzy . Jest to przepis na zakwas znaleziony w Belgii, ale o polskim rodowodzie. ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 85. Mieszany z ziemniakami
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... rozplaszczalam na blacie i formowalam ponownie w kule. To wszystko! Uformowalam 2 bochenki, jeden wyrastal w formie, drugi w koszyku. Obydwa byly bardzo udane. Kolejny genialny chleb pszenny na zakwasie, ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 86. Mieszany z ziarnami
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... temperaturze 240st C. Chleby wyrastają nadspodziewanie dobrze, smakują wspaniale! chleb na zakwasie/pszenno-zytni/slonecznik/siemie lniane ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 87. Francuski III
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... do zbrązowienia skórki. Jest to smaczny, jasny chleb na zakwasie z pięknym miąższem i delikatną chrupiącą skórką. Ze względu na panujące akurat upały, upiekłam go w formie - pieczony w formie bochenka ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 88. Chleb francuski II
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... a smak. chleb mieszany na zakwasie/zakwas/maka pszenna/razowa/zytnia ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 89. Chleb codzienny
- (Pieczywo na zakwasie)
- Ten chleb jest dobry na poczatek pieczenia na zakwasie. Stosunek zaczynu do reszty dodanej maki w tym chlebie jest 50:50. Przy takiej ilosci nawet calkiem mlody zakwas sie sprawdzi. Nazwalam go codziennym, ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 90. Zakwas żytni 60-godzinny
- (Jak zrobić zakwas?)
- ... tym zakwasie zrobiłam również chleb bez odrobiny drożdży, mianowicie chleb mój ulubiony czyli żytni z ziemniakami > KLIK Wyrósł wspaniale. 2008/mz ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 91. Szybki letni chleb
- (Aktualności)
- ... lekko razowy chleb na lato chleb drożdżowy, który będzie trochę przypominał razowy chleb na zakwasie. Robi się go szybko - pozostaje świeży 2-3 dni. Można zrobić trochę wiącej i zamrozić. proporcje ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 92. Wyposażenie domowej piekarni
- (Wyposażenie domowej piekarni)
- ... Najlepsze będą formy metalowe z powłoką. Doświadczenia różnych domowych piekarzy wskazują, że zwykłe, najtańsze formy metalowe nie zdają egzaminu do chleba na zakwasie. Zakwas wchodzi w reakcję z metalem ...
- Utworzone: 16 sierpień 2010
- 93. Moje chleby - receptury
- (Artykuły)
- Receptury chlebowe znajdziecie w panelu po lewej stronie. Przepisy podzielone są na: pieczywo na zakwasie pieczywo drożdżowe pieczywo bezglutenowe ...
- Utworzone: 16 sierpień 2010
- 94. Pieczywo pszenne
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... o ciasta żytniego nie prowadzi sie na drożdżach, a ciasta pszennego nie ukwasza się...." Jak ma się to zdanie do tradycji pieczenia chleba pszennego na zakwasie np. we Francji ?? W wielu księżkach obcojązyczny ...
- Utworzone: 16 sierpień 2010
- 95. Pieczywo żytnie
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... zawartość cennych składników, jest właśnie ciemny, mało atrakcyjny z wyglądu chleb z mąki żytniej, grubo mielonej, sporządzony na zakwasie. Takiego chleba nie musimy zjeść dużo, żeby sie nasycić. Wystarczy ...
- Utworzone: 16 sierpień 2010
- 96. Jaki chleb na początek?
- (Mamy zakwas i co dalej?)
- Pierwszy chleb na zakwasie Jak się do tego zabrac? Potrzebne będą: - mąka, najlepiej żytnia razowa, w Polsce nazywana typem 2000. - woda, lepiej niechlorowana (moze byc zródlana, oligocenska), ...
- Utworzone: 16 sierpień 2010