- 41. Pieczywo mieszane
- (Komentarze)
- witam, od roku pieką chleb na zakwasie mieszany, z przewaga mąki razowej....wychodzi pychota....jeśli ktoś chciałby to poprosze o maila odeślą przepis, który sama dopracowałam: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. ...
- Utworzone: 11 maj 2012
- 42. Pieczywo mieszane
- (Komentarze)
- Dzień dobry, mam pytanie dotyczące chlebków mieszanych.. czy im tak samo jak pszennym potrzebne jest przerywanie wyrastania co 40 minut? Czy mogą one rosną spokojnie te 3, 4 godzinki bez przerywania, zagniatania? ...
- Utworzone: 11 maj 2012
- 43. Pieczywo na zaczynie
- (Komentarze)
- "chleb na zaczynie drożdżowym mieszany" - mam jeszcze pytanie - do lodówki wkładamy chleb po drugim odgazowaniu i ukształowaniu bochenka? pizzę po drugim rozciąganiu wkładam. ...
- Utworzone: 18 luty 2019
- 44. Pieczywo na zaczynie
- (Komentarze)
- witam, jestem początkująca w Pani książce znalazłam przepis "chleb na zaczynie drożdżowym mieszany", chciałabym go wyrastać w lodówce tak jak robię to z pizzą. na ile zmniejszyc ilośc drożdży w takim wariancie ...
- Utworzone: 18 luty 2019
- 45. Moje chleby - receptury
- (Komentarze)
- ... przykryć ciasto i pozostawić na 2-3 godziny w cieple. Później do zaparzonej mąki dodać rozczyn wymieszany z połową szklanki ciepłej wody (ilość wody zależy od stopnia suchości mąki), energetycznie roztrzepują ...
- Utworzone: 20 czerwiec 2013
- 46. Zakwas ryżowy (bezglutenowy)
- (Komentarze)
- Popatrz na recepturę zakwasu gryczanego w tym chlebie: http://www.chleb.info.pl/moje-chleby-receptury/pieczywo-bezglutenowe/mieszany-na-zakwasie-gryczanym Moje ostatni doświadczenia wykazały, ze mozna ...
- Utworzone: 04 lipiec 2014
- 47. Chleb litewski
- (Komentarze)
- ... razową orkiszową. Nie macie pojęcia, jakie cudeńko wyszło:)Zaparkę też robię z otrąb mieszanych:1-2 łyżki otrąb owsianych, i mniej więcej pół na pół żytnich i orkiszowych. Wtedy chlebek jest ciemniejszy. ...
- Utworzone: 10 kwiecień 2013
- 48. Chleb żytni razowy
- (Komentarze)
- ... wyrastanie(10,11 godz) bo byłem w pracy. Teraz che upiec chleb mieszany dla dzieci, ale chyba bardziej skomplikowany. Bardzo dziękuję za tak rzetelne przedstawienie zagadnień ...
- Utworzone: 07 maj 2020
- 49. Chleb żytni razowy
- (Komentarze)
- Ja z kolei, posypuję mój chlebek mąką razową grubo mieloną, albo otrębami. Jeśli żytni, to żytnią, jeśli pszenny lub mieszany, to pszenną. Przy okazji mam posypkę. Po upieczeniu nadmiar posypki strzepuję ...
- Utworzone: 25 październik 2013
- 50. Chleb żytni razowy
- (Komentarze)
- Przepraszam, znalazłam ten przepis w "pieczywie mieszanym", ale też niestety ilości podane w szklankach. ...
- Utworzone: 17 grudzień 2012
- 51. mieszany na zakwasie gryczanym ...
- (Na zakwasie bezglutenowym)
- Chleb mieszany na zakwasie gryczanym proporcje na bochenek ok 600g przygotowanie zakwasu - 3-4 dni wyrabianie - 3-4 minuty 1.wyrastanie ciasta - 30-40 minut 2. wyrastanie chleba - 3-4 godzin ...
- Utworzone: 01 marzec 2012
- 52. mieszany z ziemniakami ...
- (Pieczywo bezglutenowe)
- Chleb mieszany z dodatkiem ziemniaków na zakwasie ryżowym proporcje na bochenek o wadze ok 900g przygotowanie zakwasu - 3-5 dni wyrabianie - 3-4 minuty 1.wyrastanie ciasta - 40 minut 2. ...
- Utworzone: 01 marzec 2012
- 53. razowy mieszany ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb razowy mieszany z przewagą mąki żytniej na zakwasie z małym dodatkiem drożdży zainspirowany przepisem P.Reinharta namaczanka 200g: 85g maka pszenna razowa 30g maka żytnia razowa ...
- Utworzone: 28 luty 2011
- 54. chleb razowy mieszany ...
- (Pieczywo drożdżowe)
- delikatny żytni chleb na zaczynie drożdzowym zainspirowany przepisem Petera.Reinharta z ksiązki" Whole grain Breads" namaczanka 400g: 170g mąki żytniej razowej 55g mąki pszennej razowej ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 55. Mieszany z piwem ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb na zaczynie piwnym zaczyn: 200g butelkowego jasnego piwa 100g maki żytniej chlebowej b 2-3 łyżki ( 50g) zakwasu żytniego Piwo podgrzewamy, zdejmujemy z ognia, żeby lekko ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 56. Mieszany lekko żytni ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb mieszany (inspiracja: chleb lekko żytni wg Hamelmana zrobiony z polowy składników) Składniki na zaczyn 125g: 70g maki żytniej 50g wody 1-2 łyżki płynnego zakwasu żytniego Składniki ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 57. Mieszany z ziemniakami ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Skladniki: 250g zaczynu zytniego sporzadzonego na 1,5 dnia przed wypiekiem metoda 3-fazowa 200g wody 75g ziemniaków ugotowanych, przepuszczonych przez praske badz zmiksowanych 500g maki pszennej ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 58. Mieszany - przepis bazowy ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... na kratce. Reinhart podaje ten przepis, jako recepturę podstawową na chleby mieszane w różnych kombinacjach mąki, które możemy zmieniać wg upodobania. chleb mieszany/pszenno-zytni/zakwas ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 59. Mieszany z ziarnami II ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb razowy mieszany z ziarnami Wielokrotnie przekonałam się, że najlepsze chleby razowe to te przygotowane dzień wcześniej. Nie dotyczy to tylko zaczynu, ale i namoczenia pozostałej maki, prawie ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 60. Mieszany z ziarnami ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Składniki na ziarno: 70 g siemienia lnianego 210 g wody na zaczyn: 150 g mąki pszennej 550 180 g wody 2 łyżki zakwasu na ciasto chlebowe: 770 g mąki pszennej ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010