- 41. Jak zrobić zakwas?
- (Komentarze)
- Cześć, Stawiam znowu pierwsze kroki po rocznej przerwie; wcześniej piekłem na drożdżach razowo-pszenny. I choć sam uważam tamte chlebki za niezbyt udane, i tak wszystkim smakowały ogromnie! Postaram się ...
- Utworzone: 25 listopad 2011
- 42. Jak zrobić zakwas?
- (Komentarze)
- około dwóch miesięcy temu nastawiłem swoje zakwasy, pierwszy: żytni, drugi: żytnio-pszenny z dodatkiem mąki razowej; od razu dodam, że nie nastawiałem zakwasów wg proporcji, sypałem mąką i doprowadzałem ...
- Utworzone: 25 sierpień 2011
- 43. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- Zakwas pszenny gryczany?? Prosze przeczytać wątek: "mamy zakwas i co dalej?" >" jaki chleb na początek?" ...
- Utworzone: 15 styczeń 2015
- 44. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- Witam serdecznie, Właśnie robię zakwas pszenny gryczany wg Pani przepisu francuskiego. Wyjdzie mi go pewnie ponad pol litra i chcialabym od razu upiec z tego chleb. Z Pani strony zrozumialam, ze do pierwszego ...
- Utworzone: 15 styczeń 2015
- 45. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- witaj dziekuje za tak fajny z przydatnymi informacjami blog.mam pytanie: do tej pory wychodowalam zakwas zytni ale mam ochote na chleby mieszane czyli z zakwasem zytnim I pszennym ,a ze jestem poczatkujaca ...
- Utworzone: 15 październik 2014
- 46. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- ... Kupiłam zakwas pszenny jasny aktywny - 30 g (płynny) miałam do niego dodać 200 g mąki i 200 g wody i tak zrobiłam (powstała gęsta papka), ale wychodzi na to, że teraz mam ciasto zakwaszone, a nie zakwas ...
- Utworzone: 23 maj 2013
- 47. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- ... zakwas z mąki żytniej i pszennej i ten żytni to jakiś wariat,bo już z litowego słoika chce zwiać,pszenny jest spokojniejszy,ale też ładnie pracuje.Wszystkie zakwasy stoją w łazience,bo tam mają najcieplej,al ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2013
- 48. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- ... chleby pszenne i mieszane (50% jest tu adekwatne). W niektórych lżejszych chlebach pszennych ta ilość może zostać zmniejszona do 15%." ...
- Utworzone: 09 marzec 2013
- 49. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- do Magdy - Tak, jak najbardziej może być mąka żytnia razowa 2000. I moje pytanie - zakwaszałam ciasto na chlebek pszenny, czyli wieczorem do zakwasu odpowiednia ilośćmąki i wody (tle ile w przepisie). ...
- Utworzone: 14 sierpień 2012
- 50. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- ... użyłaś 50% ciasta zakwaszonego i dlatego chleb wyszedł Ci "dobrze kwaśny". Jeśli chcesz chleb lekko kwaskowaty możesz upiec jakiś chlebek mieszany lub pszenny na zakwasie. Zaczyn, czyli cząść zakwaszan ...
- Utworzone: 20 luty 2012
- 51. pszenny jabłkowy ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb pszenny na zaczynie jabłkowym inspiracją do tego chleba był sok jabłkowy kupowany w 5-litropwych kartonach na moim ursynowskim bazarku. Sok ...
- Utworzone: 20 marzec 2012
- 52. Pszenny razowy ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb pszenny razowy Receptura dla tych, którzy mnie proszą o chleby razowe, ale mają kłopoty ze zdobyciem mąki żytniej bądz też ich żołądki nie tolerują tej ostatniej. Skladniki na zaczyn 300g: ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 53. Pszenny receptura bazowa ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... Wierzch chleba powinien byc ciemno brazowy, a spód dość twardy, na tyle, aby postukany od spodu wydawał głuchy dzwięk. 16.35 - wyjąć i ostudzić na kratce. Chleb pszenny na zakwasie nie jest co prawda ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 54. Zakwas pszenny z dodatkami ...
- (Jak zrobić zakwas?)
- Zakwas pszenny wspomagany miodem i wodą w której moczyły się rodzynki 1 dzień - 1 szklanka maki pszennej razowej 1 łyżeczka miodu 1 szklanka wody, w której moczyły się rodzynki (ok. 1 szklanki rodzynek ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 55. Zakwas pszenny (metoda francuska) ...
- (Jak zrobić zakwas?)
- Hodowanie zakwasu pszennego 1 dzień - Rozmieszać 50 g mąki pszennej razowej ze 150 ml letniej wody, tak, aby uzyskać mieszaninę o konsystencji ciasta naleśnikowego. Pozostawić w cieple ok. 25° - ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 56. żytni na zaczynie jabłkowym
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb żytni z zaparką na zaczynie jabłkowym (patrz: chleb pszenny jabłkowy) proporcje na 2 bochenki a 950g przygotowanie zaczynu i zaparzenie mąki - 24 ...
- Utworzone: 21 marzec 2012
- 57. Daktyla
- (Pieczywo drożdżowe)
- 21.05.2008/mz Daktyla - grecki chleb pszenny Daktyla w języku greckim oznacza palce, bo rzeczywiście tak uformowany chlebek przypomina grube paluchy. Z dodatkiem mąki pszennej razowej i kukurydzianej, ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 58. Litewska chałka na zakwasie
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... nie zasklepia się, można go posmarować rozmąconym jajem. Piec ok. 20 do 25 minut w zależności od wielkości bochenka. *Autoliza: Metoda stosowana przy produkcji chlebów pszennych na zaczynie drożdżowym ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 59. Chleb z semolina
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... wysypać uprażonymi ziarnami sezamu, które się przykleją do chleba. Semolina sprawia, ze chleb jest lekko zóltawy w przekroju, skórke zas ma cienka i chrupiaca. Bardzo smaczny! chleb na zakwasie/pszenny/semolina/pszenica ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 60. Ze słonecznikiem
- (Pieczywo na zakwasie)
- Chleb pszenny ze słonecznikiem z podanej ilości wychodzą dwa bochenki lub 2 formy keksowe (ja upieklam jeden ogromny bochen, w celu wypróbowania nowej okrągłej formy glinianej) zaczyn 300g ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010