- 41. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- Moze ciasto jest zbyt luźne ? A moze zbyt długo wyrasta? Trudno stwierdzić, bo nie wiem jaki to chleb. Generalnie chleby czysto żytnie i z duza ilością maki razowej nie wyrastają w piekarniku. Moze nie ...
- Utworzone: 27 kwiecień 2016
- 42. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... Tak, już wiem robiłam to źle.Najpierw wyrabiałam ciasto. Przekładałam do miski i w ciepłym rosło do podwojenia objętości ok 3h. Ciasto wylewałam na blat posypany mąką, formowałam owal i wkładałam do formy ...
- Utworzone: 03 luty 2015
- 43. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- Moze .. Moze tez wkładasz do pieca chleb nie całkiem wyrosniety, on nadrabia w piekarniku, a potem opada? Musisz to sprawdzić przy kolejnych chlebach poprawiajac po kolei te punkty. Innej metody nie
- Utworzone: 22 styczeń 2015
- 44. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... proporcje: 300g zytniej 300g pszennej 500ml wody. Moze ciasto za rzadkie? Zakwas zbyt młody? (moje pierwsze chlebki), początkowa temperatura za wysoka? ...
- Utworzone: 21 styczeń 2015
- 45. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- Jeśli mowa o pęknięciach. Mam okazję wypiekać chlebek w różnych piecach. To samo ciasto wręcz z aptekarską precyzją odmierzone, różne środowiska pieczenia i efekty po wypieku :-* Co bym zrobił, chcąc ...
- Utworzone: 03 luty 2014
- 46. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- Chleb bez soli nie będzie chciał robić kopułki, ponieważ sól poprawia strukturę. Chlebów z mąki żytniej nie wyrabiamy za długo bo wtedy wychodzi taki kleisty i gumowaty :-x
- Utworzone: 09 listopad 2013
- 47. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... Po wypieczeniu jest dobry w smaku ale taki za bardzo płaski bez wybrzuszenia u góry. Myślałem wcześniej, że może ciasto jest za gęste, jednakże kiedy dodałem więcej wody to rzeczywiście ładnie wyrósł, ...
- Utworzone: 09 listopad 2013
- 48. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... :( czasem na targach sprzedają takie chleby ale ja bym chciała własny... I tu pojawia sie właśnie problem bo wszystkie chleby zytnie na jakie znalazłam przepisy sa pieczone w keksowkach a ciasto jest raczej ...
- Utworzone: 07 sierpień 2013
- 49. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... i maślanką powiększą swą objętość,a przygotowana wcześniej mąka jest ciepła(temp pokojowa)wlewamy do misy z mąką drożdże i ogrzaną maślanką.Maślanką dolewamy wedle potrzeby w czasie mieszania.Ciasto chlebowe ...
- Utworzone: 27 styczeń 2013
- 50. Pieczenie
- (Komentarze)
- Ciasto po wyrosnieciu i przelozeniu do foremek wstaw do piekarnika do wyrosniecia ale temperatura ma byc ok 25. do 30 stopni. ok 30 min do godziny, potem wykac ostroznie i wlaczyc piec na zadana temp. ...
- Utworzone: 04 grudzień 2016
- 51. ciasto bezglutenowe z mandarynek ...
- (Słodkie wypieki)
- Dla osób nie uczulonych na cytrusy można upiec to wilgotne i pachnące mandarynkami ciasto porcja na tortownicę o średnicy 20-24cm Przygotowanie: 50 minut Pieczenie : 1 godz Składniki: 3-4 ...
- Utworzone: 10 marzec 2012
- 52. Ciasto z dodatkiem dyni ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- Ciasto z dodatkiem dyni na zakwasie typowe ciasto drożdżowe (oczywiście bez drożdży) skladniki: 400g pszennego ciasta zakwaszonego przygotowanego metodą 3-stopniową z użyciem mleka zamiast ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 53. Ciasto czekoladowe ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... esencji waniliowej, 1/2 łyżeczki cynamonu, 2-3 łyżki kakao szczypta soli Zacząć trzeba, co najmniej 12-18 godzin przed dniem wypieku. W zależności od siły zakwasu należy zrobić ciasto zakwaszone ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 54. Ciasto z owocami ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... wiecej równe ilości maki pszennej i mleka. Pierwsza fazę zakwaszałam przez noc, przy dwóch następnych starałam się nie przekraczać 4-5 godzin, bo nie chciałam żeby ciasto było zbyt kwaśne. Do gotowego ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 55. bułki hamburgerowe
- (Moje chleby - receptury)
- ... gładkie ciasto, w razie konieczności skorygować konsystencję dodając trochę maki lub mleka. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. Podzielić na 6 porcji, uformować zgrabne bulki i odstawić ponownie ...
- Utworzone: 26 kwiecień 2020
- 56. Szybki chleb na trudny czas
- (Aktualności)
- ... bochenek nie niszcząc struktury ciasta. Po prostu można wyrzucić delikatnie ciasto bezpośrednio na blaszke pokrytą papierem do pieczenia. Nie trzeba tutaj żadnych umiejętności. Jeśli nawet wyłożycie kawałek ...
- Utworzone: 14 marzec 2020
- 57. Chleb z kaszy palonej
- (Na zakwasie bezglutenowym)
- ... - 1 łyżka melasy ok 150g wrzącej wody Zaparkę sporządziłam identycznie jak w chlebie bezglutenowym bardzo razowym. Ciasto właściwe: cały zakwas jw. cała zaparka jw. 200g mąki ...
- Utworzone: 02 maj 2014
- 58. bardzo razowy
- (Na zakwasie bezglutenowym)
- ... godzin, najlepiej na całą noc. Ciasto wlasciwe 50g mąka gryczana zmielona z kaszy 50g mąka ziemniaczana 50g mąka zmielona z ryżu czarnego 200g mąka ryżowa biała 1 lyżeczka skrobi ...
- Utworzone: 02 maj 2014
- 59. jaglany
- (Na zakwasie bezglutenowym)
- ... (opcjonalnie) 10g soli ok 190g wody Zakwas wymieszać z wodą, dodać ugotowaną kaszę jaglaną a potem resztę składników. Wymieszać, aby powstało dość luźne ciasto. Foremkę wysmarować olejem, wysypać ...
- Utworzone: 01 maj 2014
- 60. razowy_2
- (Na zakwasie bezglutenowym)
- ... z wodą, dodać kleik z siemienia i resztę składników. Wymieszać - ciasto powinno być dość luźne. W razie potrzeby dodać jeszcze wody. Foremkę wysmarować olejem, wysypać mąką gryczaną i nałożyć do niej ...
- Utworzone: 01 maj 2014