- 21. Razowiec Bożeny ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... na zdrowy, nafaszerowany ziarnami razowiec żytni, czyli: Razowiec Bożeny Składniki podstawowe: zakwas (4 łyżki stołowe ile się zmieści; orientacyjnie kilkanaście dkg) 1 kg mąki żytniej razowej typ 2000 ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 22. Razowiec skandynawski ...
- (Pieczywo na zakwasie)
- stara receptura na smaczny chleb razowy z dużą ilością mąki żytniej proporcje na 1 bochenek a 1000g przygotowanie zaczynu - 24 godziny wyrabianie - 5 minut wyrastanie uformowanego chleba - 3 - 5 ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 23. Pumpernikiel II
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... najpierw ręką do połączenia składników, a potem po kawałku w Kiciusiu. Ponieważ musiałam wyjść z domu, wyjęłam ciasto po 1 godzinie z miski (nic nie urosło) i potraktowałam jak zwykły razowiec. To ...
- Utworzone: 27 styczeń 2013
- 24. Chleb codzienny
- (Pieczywo na zakwasie)
- ... ze przy zamianie mąki chlebowej na ciemniejszą, z pelnego przemialu, możemy otrzymać razowiec. Należy jednak pamietac, że mąki z pełnego przemialu zwykle chłoną wiącej wody, dlatego ilość plynu do ciasta ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 25. Żytni z ziarnami
- (Pieczywo na zakwasie)
- Razowiec żytni z dużą ilością ziaren niemiecki razowiec typu pumpernikiel, łatwy do zrobienia, długo zachowujący świeżość źródło: Maggie Glezer "Artisan Baking Across Amerika Zaczyn 50 g zakwas ...
- Utworzone: 18 sierpień 2010
- 26. Jaki chleb na początek?
- (Mamy zakwas i co dalej?)
- ... ciemne, na bazie tej receptury mozemy upiec od razu wspaniały razowiec. Prawdopodobnie trzeba będzie zwiekszyć ilość płynów, bo razowa mąka chłonie jej więcej. Podstawowa rada na poczatek: - pierwszy ...
- Utworzone: 16 sierpień 2010