- 1. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- ... przecież powszechnie wiadomo, że polskie pieczywo, oczywiście to tradycyjne, jest najlepsze na świecie :)) Pozdrawiam. ...
- Utworzone: 08 marzec 2013
- 2. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- Drobne pieczywo czyli bułki, rogale i drożdżówki to w mojej pierwszej książce "drożdżowe wypieki" albo "ciasto drożdżowe na rożne sposoby". Tam do wyboru do koloru.. Tyle ze książki nie do zdobycia ju ...
- Utworzone: 08 marzec 2013
- 3. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- A ja mam ! Kupiłam jakiś czas temu na Weltbiltcie. Jedna z najlepszych ksiązek o tej tematyce, o ile nie najlepsza, a mam ich niemało. Trochę brakuje mi przepisów na drobne , pieczywo drożdżowe, czyli ...
- Utworzone: 08 marzec 2013
- 4. O mnie
- (Komentarze)
- Jest oczywiście jeszcze forum cincin, gdzie jest ogromny dział pieczywo, którego jestem moderatorem. Jednak dobre czasy ma już za sobą. Kiedyś było tam mnóstwo dyskusji i wiele osób się udzielało. Niestety ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 5. O mnie
- (Komentarze)
- ... nego wtykania nosa". Ale na szcząście, są osoby , jak Twórczyni tejże oto internetowej strony, gdzie odnalazła Pani stare , dobre i co najważniejsze - wypróbowane przepisy na chleb, pieczywo itd. Mam ...
- Utworzone: 02 luty 2012
- 6. O mnie
- (Komentarze)
- ... na 10 cm po upieczeniu.w czesniej piklam bulki z calej pszenicy ktora sama mielilam i byly one hitem ale teraz chleb na zakwasie pobil cale moje pieczywo, jak zrobilam je pierwszy raz to maz zjadl caly ...
- Utworzone: 18 styczeń 2012
- 7. O mnie
- (Komentarze)
- hej witam:) błagam o przepisy chlebkowe , bułeczkowe najlepiej bezglutenowe albo gruboziarniste na kombiwar bo nie mam piekarnika. okazało się że muszą specjalne pieczywo zajadać a ono w sklepach jest ...
- Utworzone: 01 listopad 2011
- 8. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Sa dwa rodzaje słodu: słód diastyczny i nie. Slod diastyczny dodawany jest do ciasta chlebowego w celu dokarmienia drozdzy. Pieczywo ma wtedy wzmocniona strukture, ladniejszy miąkisz. Bardzo wskazany, ...
- Utworzone: 05 listopad 2012
- 9. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- Polecam zajrzeć do działu "moje chleby - receptury" > chleby na zakwasie > pieczywo żytnie. Jest tam stara receptura na razowy chleb z zaparką całkowicie żytni. Poza tym kilka bochenkowych z minimalna ilości ...
- Utworzone: 07 sierpień 2013
- 10. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... siemie lniane można dać ze 4 łyżki.Będzie efekt mąki razowej.Na 1 kg mąki warto dodać przetarte przez sito gotowane ziemniaki w ilości 10 dkg na 1 kg mąki.Pieczywo nie będzie się zbyt szybko zsychało,i ...
- Utworzone: 27 styczeń 2013
- 11. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... Pieczywo z mąki razowej (żytniej lub pszennej) - pieczemy w formie 2. Pieczywo żytnie z jasnej mąki (np 720) - pieczemy w formie 3. Pieczywo pszenne z mąki jasnej (550, 650) - formujemy bochenek 4. Pieczyw ...
- Utworzone: 03 październik 2011
- 12. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... przepis: http://www.chleb.info.pl/moje-chleby-receptury/pieczywo-na-zakwasie/pieczywo-mieszane/lekka-chleba lub ten: http://www.chleb.info.pl/moje-chleby-receptury/pieczywo-na-zakwasie/pieczywo-miesza ...
- Utworzone: 28 wrzesień 2013
- 13. Pieczenie
- (Komentarze)
- Nigdy nie piekłem w garnku rzymskim jedynie czytałem o tym i sam nie wiem co o nich myśleć. Co do pieczenia w garnku z pokrywą - jestem entuzjastycznie nastawiony, ale tylko jeśli chodzi o pieczywo w którym ...
- Utworzone: 13 wrzesień 2013
- 14. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... idealna. Pieką w metalowych foremkach typu: non-stick, wysmarowanych wcześniej olejem i wysypanych otrąbami. Proszą o poradą: co może być przyczyną?Jak postąpować by pieczywo się nie przyplalao? ...
- Utworzone: 31 marzec 2012
- 15. Zakwas - porady praktyczne
- (Komentarze)
- Wszystko na ten temat opisałam w dziale: Receptury chlebowe > Pieczywo bezglutenowe ...
- Utworzone: 19 marzec 2020
- 16. Zakwas - porady praktyczne
- (Komentarze)
- Najlepiej użyć po prostu przepisu na pieczywo drożdżowe. ...
- Utworzone: 18 lipiec 2019
- 17. Zakwas - porady praktyczne
- (Komentarze)
- namawiam do pieczenia chleba z dodatkiem ziemniaków. Pieczywo jest naprawdę rewelacyjne ...
- Utworzone: 28 luty 2016
- 18. Zakwas - porady praktyczne
- (Komentarze)
- To może mi trochę podpowiesz bo jak na razie piekę na oko i wyczucie. Chlebki są niezłe ale podejrzewam że to jeszcze nie to. Jutro rano dokarmię zakwas, odstawię na 3 godziny,będzie go ok 500 ml. zakwas ...
- Utworzone: 11 luty 2014
- 19. Zakwas - porady praktyczne
- (Komentarze)
- Katarzyno, pojedź w górę, po lewej stronie jest spis treści. Kliknij na "Moje chleby- receptury", następnie "Pieczywo na zakwasie", a potem "pieczywo pszenne". Tam znajdziesz przepis na chleb orkiszowy, ...
- Utworzone: 20 sierpień 2013
- 20. Zakwas - porady praktyczne
- (Komentarze)
- ... Całe pieczywo jest pieczone na zakwasie. ...
- Utworzone: 26 listopad 2012