- 1. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- Ależ nic takiego! dzięki Pani radom mój zakwas znów pięknie pracuje i moje chlebki wychodzą na samym zakwasie. Nawet podchwyciłam pomysł suszonego zakwasu. Przygotowałam taki znajomemu do Szwajcarii w ...
- Utworzone: 29 maj 2013
- 2. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- Ja też zakupiłam. Już mam i zrobiłam chleb pszenno żytni na zakwasie z 3 fazowym zaczynem. Jak zwykle rósł długo zostawiłam go na noc. Rano już ładnie urośnięty był tylko trochę przykleił się do ścierki ...
- Utworzone: 20 maj 2013
- 3. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- ... bułeczki w różnych samakach i kształtach, rogale itp., bo pieczywo na zakwasie choćlubię, nie bardzo mi służy. Natomiast "bułeczki drożdżowe z ziemniakami" - wspaniałe!. Pozdrawiam ...
- Utworzone: 08 marzec 2013
- 4. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- Wczoraj zamówiłam obie księżki- tą o chlebku i odrożdżowych wypiekach - już nie mogą sie doczekać!! Sama pieką chlebek na zakwasie jest pyszny. Jestem jednak ciekawa innych, nowych sposobów i przepisów. ...
- Utworzone: 29 marzec 2011
- 5. O mnie
- (Komentarze)
- c.d. :) Oczywiście postanowiłam rozpocząć moją przygodę z chlebem na zakwasie :) Minął już rok, kilka wypieków za mną, raz lepsze, czasem gorsze, a wszystko z racji mąki... Dlatego właśnie postanowiłam ...
- Utworzone: 27 listopad 2014
- 6. O mnie
- (Komentarze)
- Czy pan Piotr jeszcze tu zagląda? Zawsze kiedy robię świeży kwas to dodaję kawałek chleba razowego, jeśli nie mam swojego to biorę taki z piekarni i też szybko startuje. Z tym, że na początku daje mało ...
- Utworzone: 12 luty 2013
- 7. O mnie
- (Komentarze)
- Witam, jeszcze tylko malenka wzmianka o zakwasie chlebowym. Pomysl z odrobina wody z moczonych rodzynek jest dobry. (rzeczywiscie w suchym klimacie to moze byc problem , z zapoczatkowaniem zakwasu) My ...
- Utworzone: 02 luty 2012
- 8. O mnie
- (Komentarze)
- ... pieczemy raczej na zakwasie. Robienie zakwasu chlebowego, zakwasu na żur , to w zasadzie to samo co kwaszenie kapusty czy ogórków. Cokolwiek nie robić, to ten cykl wynosi minimum 5 dni. Zarówno dla kapusty, ...
- Utworzone: 02 luty 2012
- 9. O mnie
- (Komentarze)
- Pani Janino ja pieke chleb na zakwasie od kilku tygodni ( juz prawie 2 miesiace)i wspomagam sie super sprzetem ktory swietnie ulatwia prace ( wyrabiam ciasto 5 min. razem z nasionami)i moj chleb jest wysoki ...
- Utworzone: 18 styczeń 2012
- 10. O mnie
- (Komentarze)
- witam! Chleb pieką już od kilku lat i nadal mi się nie znudziło. Zaczynałam na darowanym zakwasie, ale kiedy lodówka wysiadła i zakwas się zepsuł, zrobiłam go sama wg rad z tej strony. Bardzo dziąkują ...
- Utworzone: 24 lipiec 2011
- 11. Skąd się bierze ten kwaśny smak?
- (Komentarze)
- ... się, co się stało, co zrobiłam źle i jak mogę przywrócić dobrą passę w domowych wypiekach na zakwasie. Będę wdzięczna za wskazówki. Pozdrawiam serdecznie, Martyna. ...
- Utworzone: 01 marzec 2021
- 12. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- ... zauważyłem pleśń na ściankach słoika. W tych zakwasie co odprysnelo przy mieszaniu/dokarmianiu i zatrzymało się na ściankach. W samym zakwasie nic nie ma i dalej wygląda normalnie. Czy dla bezpieczeństwa ...
- Utworzone: 25 kwiecień 2017
- 13. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- ... na 4 dni ) Problem pojawił się bo na zakwasie pojawiła się pleśń :sad: Czy ten zakwas mam zniszczony ?,i dlaczego skoro robiłam zawsze w/g wytycznych. Pozdrawiam Mirka. ...
- Utworzone: 19 październik 2016
- 14. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Witam serdecznie wszystkich. Jakiś czas temu zacząłem wypiekanie chleba na zakwasie. Zakwas wyhodowałem sam. Trwało to parę miesięcy i wszystko było w porządku. Chleb był wypiekany praktycznie codziennie ...
- Utworzone: 05 wrzesień 2016
- 15. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Dziękuję bardzo za odpowiedź
- Utworzone: 24 wrzesień 2015
- 16. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Na "starym" nie odświeżonym zakwasie taka skorupa to norma. Należy zdjąć i wyrzucić. Zostawić tylko 2-3 Łyżki płynnego pod spodem i porządnie dokarmić świeża maka i woda. ...
- Utworzone: 22 wrzesień 2015
- 17. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Dzień dobry. Jakiś miesiąc temu dostałam od znajomej zakwas żytni. Kilka razy robiłam z niego chleb i ładnie wyrastał. Od jakiegoś tygodnia na zakwasie który przechowuje w słoiku nakryty gazą, zrobił się ...
- Utworzone: 20 wrzesień 2015
- 18. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Witam. Piekę chleby razowe od kilku lat na zakwasie z mąki żytniej razowej. Myślałam, że mój zakwas (samodzielnie wyhodowany) będzie z czasem coraz lepszy i coraz trudniej będzie go zepsuć. Piekę chleb ...
- Utworzone: 25 sierpień 2014
- 19. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Mam problem. Na zakwasie robi mi się biały kożuch, cieniutki. Przypomina nalot na kapuście kiszonej czy na wodzie z ogórkami kiszonymi. Zakwas nadal pracuje, jest dosyć jasny i ma ciepły odcień beżu (nie ...
- Utworzone: 11 październik 2013
- 20. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Moim zdaniem Twoj chlebek jest najzwyczajniej surowy, za krótko trzymałaś go w piecu.
- Utworzone: 30 wrzesień 2013