- 21. Jak zrobić zakwas?
- (Komentarze)
- Muszę jeszcze dodać , ze od lat miałam opory na pieczenie chleba na zakwasie . Ten razowy nie ma sobie równych . Chlebow razowych sie nie mrozi . Ja trzymam go w kuchni na drewnianej desce , pionowo , ...
- Utworzone: 14 maj 2013
- 22. Jak zrobić zakwas?
- (Komentarze)
- Moj przepis na chleb razowy na zakwasie ,, który dzisiaj podalam stanowi bazę do innych chlebow. Np . dla CHLEBA RAZOWEGO NA MIODZIE ZE SLIWKA do mąki , zakwasu , wody i soli dodać 1 łyżke naturalnego ...
- Utworzone: 14 maj 2013
- 23. Jak zrobić zakwas?
- (Komentarze)
- Ja mieszkam w UK. Tu kupuje do zakwasu mąkę z ASDY lub z MORRISONS. Mąka do zakwasu to RYE FLOUR . Chleb pieke na mace firmy ALLINSON , VERY STRONG WHOLEMEAL . Moj przepis na chleb razowy na zytnim zakwasie ...
- Utworzone: 14 maj 2013
- 24. Jak zrobić zakwas?
- (Komentarze)
- Dziękuję za odzew. Na początek powiem, że dokarmiłam dziś zakwas. Zaczął "ładnie" pachnieć, tak mi się wydaje, nie urywa nosa, nie zapleśniał i chyba zaczyna gubić goryczkę.... Trzymajcie kciuki bo na ...
- Utworzone: 14 maj 2013
- 25. Jak zrobić zakwas?
- (Komentarze)
- ... ok. już prawie rok ma. Co do mąki - robiłam z różnych żytnich mąk zaczyny - g moich obserwacji najlepiej zakwas i zaczyn robi się z żytniej ze Szczepanek (chyba) - w takich szaro brązowych torebkach. Spróbu ...
- Utworzone: 13 maj 2013
- 26. Jak zrobić zakwas?
- (Komentarze)
- ... i mieszam z 100 g makipszennej i 45 g wody. Zeby wzmocnic moj zakwas. Wszystko sie udaje. MOJE PYTANIE: Czy z takim zakwasem moge zrobic chleb razowy ( oczywiscie dodajc wlasciwa make przy wyrabianiu ciasta)???? ...
- Utworzone: 12 marzec 2012
- 27. Jak zrobić zakwas?
- (Komentarze)
- Ja nie jestem Mirabelka, ale odpowiem na pytanie odnośnie mąki :)Mąka żytnia (Typ 720)jest biała, ta druga razowa- na chleb razowy(ciemny), obie nadają się do pieczenia chleba. pozdrawiam ...
- Utworzone: 10 listopad 2011
- 28. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- ... nie ma dziwnych kolorów (zielony, brązowy) to też jest ok. Dbajmy o nasz zakwas jak o dziecko. ...
- Utworzone: 03 czerwiec 2015
- 29. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- Błagam o ratunek !! Jak zwykle piekłam dzisiaj mój żytni, razowy chleb (mąka żytnia razowa, woda, zakwas, sól). I zapomniałam odłożyć trochę zakwasu do słoika!! Płakać mi się chce... Zorientowałam się ...
- Utworzone: 27 wrzesień 2014
- 30. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- ... miała 700g. Z tej ilosci uda sie upiec 2 keksowki, pozostawiając znowu 100g na dalsze rozmnozenie. Ale chleb zytni razowy jest lepszy po kilku dniach. Dlatego lepiej jednorazowo wyprodukować troche wiecej ...
- Utworzone: 24 wrzesień 2014
- 31. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- A co ja mam zrobić? Mam już pół litra aktywnego zakwasu i chcę CODZIENNIE piec chleb (żytni razowy) w ilości 2 keksówek. Jak mam dokarmiać zakwas? Jak robić zaczyn? Ile go potem dodawać do chleba? Jeśli ...
- Utworzone: 24 wrzesień 2014
- 32. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- ... mąki. To jest chleb najprostszy. W chlebie żytnim bardzo razowym zakwaszona część ciasta wynosi aż ok 60%. Czyli do 600g zaczynu dajemy ok 400g mąki (plus woda i oczywiście inna dodatki). ...
- Utworzone: 25 luty 2013
- 33. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- Jeśli do zaczynu damy mąką jasna a do chleba razowa to otrzymamy chleb bardziej razowy. Gdy zrobimy odwrotnie, będzie to chleb jasniejszy. Wszystko zależy od tego jaki chleb chcesz otrzymać. Zgadza się, ...
- Utworzone: 22 sierpień 2012
- 34. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- Jeśli do zaczynu damy mąką jasna a do chleba razowa to otrzymamy chleb bardziej razowy. Gdy zrobimy odwrotnie, będzie to chleb jasniejszy. Wszystko zależy od tego jaki chleb chcesz otrzymać. ...
- Utworzone: 22 sierpień 2012
- 35. Mamy zakwas i co dalej?
- (Komentarze)
- Ja mam pytanie odnośnie zaczynu. Czy do każdego wypieku trzeba robić nowy zaczyn? Piekłam parą dni z rządu trzy rózne chlebki mieszane i razowy. Wziełam z zakwasu trzy łyzki zrobiłam zaczyn i prowadziłam ...
- Utworzone: 27 luty 2012
- 36. Jaki chleb na początek?
- (Komentarze)
- ... jaki opisujesz. Receptury na chleb zytni razowy są, ale trzeba przestrzegać rygorystycznie paru zasad. Zerknij może na dział CHLEBY ZYTNIE - chleb zytni bardzo razowy - tam są dokładne proporcje i opis ...
- Utworzone: 07 sierpień 2012
- 37. Jaki chleb na początek?
- (Komentarze)
- ... innego. Na stronie jest tak dużo przepisów i fantastycznych zdjąć, że nie mogą się zdecydować - czy mogłabym prosić o polecenie receptury na dobry chlebek (jakiś z ziarenkami albo razowy), która wykorzysta ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2011
- 38. Zakwas na wesoło
- (Komentarze)
- Ślicznie dziękuję za pomoc. Znalazłem także na YT fajny opis. http://www.youtube.com/watch?v=VoV5geEX1cU Ta pani w innych odcinka pokazuje wiele więcej ;-)
- Utworzone: 12 styczeń 2014
- 39. Zakwas na wesoło
- (Komentarze)
- Pędzę lecę :-) Pierwsze primo - możesz do swojego zakwasu dodać trochę otrąb żytnich - będzie razowy. Otręby są bardziej kaloryczne, niż sama mąka biała, z której faktycznie wychodzi glut. Z mąki razowej ...
- Utworzone: 12 styczeń 2014
- 40. Zakwas na wesoło
- (Komentarze)
- ... na wage. Znacznie drobniej mielona, ale wg mnie tez mozna ja zaliczyc do razowych. Moj zakwas prowadzilam w koncu na obu makach i chleby udawaly sie bardzo dobre, chociaz brakowalo mi jasnej maki zytnie ...
- Utworzone: 28 czerwiec 2013