- 1. O mnie
- (Komentarze)
- Typ 1850 to mąka jednak razowa. Żeby ciasto się niezbyt rozlewało po uformowaniu, nie można jej użyć zbyt dużo. Jakieś 30% nie więcej. Ale przecież można ciasto wyjęte z lodówki włożyć do formy i wtedy ...
- Utworzone: 05 kwiecień 2020
- 2. O mnie
- (Komentarze)
- Dzień dobry. Kupiłem mąkę typ 1380. Czy mogę użyć jej do upieczenia "Łatwego chleba na trudne dni" ? Czy może połączyć ze zwykłą ? Jeżeli tak, to w jakich proporcjach ? Pozdrawiam. ...
- Utworzone: 05 kwiecień 2020
- 3. O mnie
- (Komentarze)
- Winna może być mąka, temperatura otoczenia, wilgotność etc. - Jeśli mąka to radziłabym dodać trochę innej oczyszczonej (jasna orkiszowa, pszenna lub żytnia). To poprawi konsystencje chleba. - Być może ...
- Utworzone: 08 kwiecień 2019
- 4. O mnie
- (Komentarze)
- No tak, teraz rozumiem. Zielona Wyspa to wyzwanie jeśli chodzi o pieczenie chleba. Wiem coś o tym :lol: Gratuluje i wspieram :lol: ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 5. O mnie
- (Komentarze)
- Jeszcze zapomnialam dodac, ze mieszkam na zielonej wyspie, gdzie wilgotnosc powietrza jest bardzo wysoka, duzo wyzsza niz w PL i z tego powodu moze to moje ciasto potrzebuje wyzszej temperatury. Zauwazylam ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 6. O mnie
- (Komentarze)
- Pomogło w pszenno zytnich chlebach, u mnie opcja gora dol ich nie dopiekala, a teraz sa pieknie puszyste Wydluzony czas wyrastania tez pomogl i juz prawie wcale nie pekaja. Ucze sie je nacinac, bo czasem.kiedy ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 7. O mnie
- (Komentarze)
- Tak zwany termoobieg podwyższa temperaturę może to mu pomogło? Ja termoobiegu do chleba ale i do ciast raczej nie używam, bo wysusza. Ale wszystko zależy od piekarnika. Jeśli pomogło, znaczy jest ok. Jeśli ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 8. O mnie
- (Komentarze)
- ... na dodatek tego pekniecia tez nie bylo. Jak wiatrak wplywa na pieczenie chleba? ...
- Utworzone: 17 marzec 2019
- 9. O mnie
- (Komentarze)
- Pani Małgosiu, jaka moze byc przyczyna pekania chleba przy lini blaszki? Kiedy wiadomo ze ciasto jest dobrze wyrosniete i nie peknie lub przerosniete i tez nie peknie. ...
- Utworzone: 16 marzec 2019
- 10. O mnie
- (Komentarze)
- Polecono mi Pani strone i nie powiem, interesujace i bardzo przydatne info ad pieczenia chleba ...
- Utworzone: 24 luty 2016
- 11. O mnie
- (Komentarze)
- Witam,Proszę o informację na maila czy w tym roku będzie wznowione wydanie książek dot.pieczenia chleba oraz ciast drożdzowych?Proszę o wiadomość zwrotną. ...
- Utworzone: 01 luty 2015
- 12. O mnie
- (Komentarze)
- Ilosc białka nie moze mieć wpływu na prace zakwasu. Raczej upatrywałabym innej przyczyny jego słabości. Osobiście bardzo mu sie dziwię, ze woli make kupna :lol: ;-)
- Utworzone: 27 listopad 2014
- 13. O mnie
- (Komentarze)
- ... się do Pani z prośbą o nakierowanie mnie na przepis takiego tradycyjnego, wiejskiego chleba, który sprawdziłby się na mące o niższej zawartości białka (bo chyba właśnie taką posiadam, gdyż zakwas słabiej ...
- Utworzone: 27 listopad 2014
- 14. O mnie
- (Komentarze)
- Dzień dobry! Wlaśnie upiekłam mój pierwszy chleb z pomocą Pani bloga, który polecił mi mój mąż - pasjonat pieczenia chleba. Chciałam 'polubić' Pani stronę na facebooku, ale nie moge odnależć, czy jeszcz ...
- Utworzone: 19 październik 2014
- 15. O mnie
- (Komentarze)
- Czy pan Piotr jeszcze tu zagląda? Zawsze kiedy robię świeży kwas to dodaję kawałek chleba razowego, jeśli nie mam swojego to biorę taki z piekarni i też szybko startuje. Z tym, że na początku daje mało ...
- Utworzone: 12 luty 2013
- 16. O mnie
- (Komentarze)
- ... do mnie zapach pieczonego chleba. Dzisiaj mój mąż piecze chleb na kwasie z mąki razowej żytniej z dodatkiem mąki pszennej. Dolał dzisiaj też trochę serwatki. Ale on zawsze dodaje drożdże, czemu ja jestem ...
- Utworzone: 12 luty 2013
- 17. O mnie
- (Komentarze)
- ... te wspaniałe bochny wiejskiego chleba. Moja kuzynka kiedy dawno temu spytałam jej czy wypieka chleby tak jak robiła to jej mama odpowiedziała: a kto by tam bawił się w pieczenie chleba jak można go kupić. ...
- Utworzone: 12 luty 2013
- 18. O mnie
- (Komentarze)
- ... piecu i jak mierzyć temperaturą wewnątrz pieca itd. (Nie mieli termometrów ani piekarników na parą - jak dzisiaj) Wiąc pieczenie dzisiaj chleba, to możliwość dla większości ludzi. W naszym domu, chleb ...
- Utworzone: 02 luty 2012
- 19. O mnie
- (Komentarze)
- witam slyszalem o kamieniach do pieczenia chleba. czy to sie sprawdza? dajcie znac oraz jak z tego korzystac? ...
- Utworzone: 30 grudzień 2011
- 20. O mnie
- (Komentarze)
- ... innej stronie dostał chleb wyedukowany na TEJ stronie i nie chciał nic do TEGO chleba nawet masła, dzięki CI wielka stwórczyni ...
- Utworzone: 26 wrzesień 2011