- 1. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Do kazdego nastepnego chleba potrzebne są ok. 2 łyzki zakwasu. Mozesz uzyc dowolnego. Dopiero dodajac kolejne porcje mąki moźesz go zmienić w zaczyn pszenny lub żytni, taki jaki potrzebujesz. Ja do wszystkich ...
- Utworzone: 31 maj 2012
- 2. Przechowywanie zakwasu
- (Komentarze)
- Mam pytanie. Posiadam zakwas zytni. Co mam zrobic jesli chce upiec chleb, pszenny, pszenno-zytni. Czy w takim wypadku odkladamy zakwas z zaczynu z maka pszenna ? czy odkladamy zakwas tylko z chlebow z ...
- Utworzone: 31 maj 2012
- 3. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- Witam, zacząłem przygodę z wypiekiem chleba i niestety mam ogromny problem z wyrastaniem chlebów zarówno żytnich jak i pszennych. Zakwas i zaczyn przyrastają znakomicie, bąblują aż miło, jednak po dodaniu ...
- Utworzone: 12 maj 2020
- 4. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... super tylko z tym jasnym pszennym taka porażka. W czym może być problem? ...
- Utworzone: 16 luty 2017
- 5. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- Pieke chleb juz od dosc dawna,ale nie jestem zupelnie zadowolona co mi z tego wychodzi tzn.chleb jest mieszany zytnio-pszenny czasami tez z innymi makami oczywiscie tylko na zakwasie pieknie wyrosnie ,pieknie ...
- Utworzone: 02 luty 2016
- 6. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... a jakby to samo pytanie dotyczyło pszennego albo mieszanego? Twój chlebek na samej górze tej podstrony, chyba pszenny albo z prewagą pszennej mąki,posypany takimi żółtymi okruchami (semolina, polenta?), ...
- Utworzone: 03 luty 2014
- 7. Wyrastanie i formowanie chleba
- (Komentarze)
- ... upiec w formie bochenka równiez chleb razowy (piekłam tak litewski)zaś przy małym doświadczeniu, szczegolnie w ocenie właściwej konsystencji ciasta, nawet całkowicie pszenny chleb może sie nie udać.. Moim ...
- Utworzone: 03 październik 2011
- 8. Pieczenie
- (Komentarze)
- Witam. Może ktoś mi poradzi co robię źle. Mianowicie piekę chleb pszenny ( nie wiem jaki typ mąki, mieszkam w anglii), próbowałam z suszonymi drożdżami jak i z normalnymi. Mam piekarnik z termoobiegiem ...
- Utworzone: 24 sierpień 2016
- 9. Pieczenie
- (Komentarze)
- Dzieńdobry Mam problem z chlebem, żytnio-pszenny na zakwasie żytnim. Chleb upiekłem w czwartek w nocy, dzisiaj (poniedziałek) już jest na nim coś co wygląda jak pleśń, ale jest jakby koloru pomarańczowego/beżowego. ...
- Utworzone: 14 wrzesień 2015
- 10. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... metoda imituje piec chlebowy z wtryskiem pary i świetnie się sprawdza w przypadku razowców pszennych ...
- Utworzone: 09 styczeń 2015
- 11. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... oddzielne (żytni i pszenny), możesz je łączyć... on wszystko zniesie:) Pobaw się nim. To żywy stworek i nawet lubi eksperymenty. U mnie przez 6 lat był już pod takimi postaciami, że trudno byłoby spamiętać ...
- Utworzone: 07 październik 2013
- 12. Pieczenie
- (Komentarze)
- Ewa z tego co się tutaj dowiedziałem musisz być konsekwentnym w tym jaką mąkę dodajesz. Czyli do żytniego zakwasu dodajesz mąkę żytnią. Możesz przejść z zakwasu żytniego na pszenny dokarmiając zakwas ...
- Utworzone: 07 październik 2013
- 13. Pieczenie
- (Komentarze)
- Cześć Osobiście zacząłbym od czegoś prostego z lekkim wspomaganiem drożdży, żebyś zobaczyła jak wygląda ciasto chlebowe jak pachnie smakuje i się zachowuje. Drożdże pomogą ciastu wyrosnąć. Dodanie drożdży ...
- Utworzone: 07 październik 2013
- 14. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... pszenny. Proszę o podpowiedź, bo chciałabym uzyskać trochę łagodniejszy smak. ...
- Utworzone: 07 październik 2013
- 15. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... piekąc żytnie w dobrej keksówce. Rzymski jest ok do mieszanych i pszennych. Ale i tak pierwsze 10-15 chlebów to dość trudna zabawa przy wydobywaniu wypieku ;) No dobra. Odpuszczam ten garnek :-) No chyba, ...
- Utworzone: 27 wrzesień 2013
- 16. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... piekąc żytnie w dobrej keksówce. Rzymski jest ok do mieszanych i pszennych. Ale i tak pierwsze 10-15 chlebów to dość trudna zabawa przy wydobywaniu wypieku ;) ...
- Utworzone: 27 wrzesień 2013
- 17. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... Mam nawet formę silikonową do pieczenia ale nie potrafię się przekonać. Co to chlebów pszennych... Polecam po prostu wersję bochenkową. Do pszennych forma nie jest niezbędna najczęściej. Tomek ...
- Utworzone: 18 kwiecień 2013
- 18. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... mi pasuje do pożywienia. Najlepiej byłoby piec pszenny chleb w garnku żeliwnym. Do gorącego garnka nic nie przywiera. Tylko, że ja chcę żytni, a jak wiadomo bez formy to raczej wyjdzie placek, a nie chleb: ...
- Utworzone: 18 kwiecień 2013
- 19. Pieczenie
- (Komentarze)
- Osobiście wypiekam pyszny chleb w czasie zaledwie 35 minut. Chleb żytnio/pszenny za swojskim zakwasie, wypiekany w prymitywnym piecu rakietowym, praktycznie zerowym kosztem. Jednym słowem "Dla chcąceg ...
- Utworzone: 26 luty 2013
- 20. Pieczenie
- (Komentarze)
- ... stanie przykleić (te wysypują). W ten sposób do formy nie przylega ciasto, tylko warstwa otrąb. Chleb pieką pszenno żytni lub pszenny na zakwasie. Najlepiej jest wysmarowac forme olejem kokosowym i wysypac ...
- Utworzone: 22 styczeń 2013