- 1. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- Ależ nic takiego! dzięki Pani radom mój zakwas znów pięknie pracuje i moje chlebki wychodzą na samym zakwasie. Nawet podchwyciłam pomysł suszonego zakwasu. Przygotowałam taki znajomemu do Szwajcarii w ...
- Utworzone: 29 maj 2013
- 2. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- Dziś właśnie się pozbyłam książki Pani autorstwa. Przyjechał do mnie w odwiedziny dobry znajomy aż ze Szwajcarii poczęstowałam go chlebkiem własnej roboty tak mu posmakował że stwierdził że tez będzie ...
- Utworzone: 29 maj 2013
- 3. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- Ja też zakupiłam. Już mam i zrobiłam chleb pszenno żytni na zakwasie z 3 fazowym zaczynem. Jak zwykle rósł długo zostawiłam go na noc. Rano już ładnie urośnięty był tylko trochę przykleił się do ścierki ...
- Utworzone: 20 maj 2013
- 4. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- ... Wielkanoc. A czy jest jakakolwiek szansa na znalezienie gdziekolwiek Domowej Piekarni? Nawet jakiejs kopii, skanu? Robilam ostatnio chleb grecki z przepisu Mirabbelki, rewelacyjny jest! Chyba sie uzależniłam ...
- Utworzone: 10 marzec 2013
- 5. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- Witam!Muszą się pochwalić że ja tez kupiłam kilka dni temu księżką (tą o chlebkach) w polskim sklepie w Chicago.Dziąkują pani Małgosiu za tak wspaniałe opracowanie :) Pozdrawiam serdecznie Iza (www.ch ...
- Utworzone: 07 sierpień 2011
- 6. Książka DOMOWA PIEKARNIA
- (Komentarze)
- Wczoraj zamówiłam obie księżki- tą o chlebku i odrożdżowych wypiekach - już nie mogą sie doczekać!! Sama pieką chlebek na zakwasie jest pyszny. Jestem jednak ciekawa innych, nowych sposobów i przepisów. ...
- Utworzone: 29 marzec 2011
- 7. O mnie
- (Komentarze)
- Typ 1850 to mąka jednak razowa. Żeby ciasto się niezbyt rozlewało po uformowaniu, nie można jej użyć zbyt dużo. Jakieś 30% nie więcej. Ale przecież można ciasto wyjęte z lodówki włożyć do formy i wtedy ...
- Utworzone: 05 kwiecień 2020
- 8. O mnie
- (Komentarze)
- Za gęste ciasto, lub Za krótkie wyrastanie, lub Za niska lub za wysoka temperatura pieczenia. Ale stawiałabym na punkt 1. To częsty błąd początkujących.
- Utworzone: 05 kwiecień 2020
- 9. O mnie
- (Komentarze)
- Dzień dobry. Kupiłem mąkę typ 1380. Czy mogę użyć jej do upieczenia "Łatwego chleba na trudne dni" ? Czy może połączyć ze zwykłą ? Jeżeli tak, to w jakich proporcjach ? Pozdrawiam. ...
- Utworzone: 05 kwiecień 2020
- 10. O mnie
- (Komentarze)
- Witam! Mam pytanie,dlaczego w trakcie pieczenia oba chleby mi popękały? Proszę o szybką odpowiedż. Pozdrawiam, Ela ...
- Utworzone: 04 kwiecień 2020
- 11. O mnie
- (Komentarze)
- Winna może być mąka, temperatura otoczenia, wilgotność etc. - Jeśli mąka to radziłabym dodać trochę innej oczyszczonej (jasna orkiszowa, pszenna lub żytnia). To poprawi konsystencje chleba. - Być może ...
- Utworzone: 08 kwiecień 2019
- 12. O mnie
- (Komentarze)
- Popsuly mi sie orkiszowe chleby, 2 miesiace wychodzily ok i nagle mi sie popsuly. Ciasto luzniejsze i nawet probuja nabrac objetosci ale w srodku sa jakies takie wilgotne. Czy wyzsza temperatura pieczenia ...
- Utworzone: 08 kwiecień 2019
- 13. O mnie
- (Komentarze)
- No tak, teraz rozumiem. Zielona Wyspa to wyzwanie jeśli chodzi o pieczenie chleba. Wiem coś o tym :lol: Gratuluje i wspieram :lol: ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 14. O mnie
- (Komentarze)
- ... tez juz po kilku pieczeniach, ze chleby u mnie pieczone z termoobiegiem sa rowniej wypieczone tak jakby cieplo rozkladalo sie rownomiernie na caly chleb, i na prawde zakalcow nie ma. ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 15. O mnie
- (Komentarze)
- Pomogło w pszenno zytnich chlebach, u mnie opcja gora dol ich nie dopiekala, a teraz sa pieknie puszyste Wydluzony czas wyrastania tez pomogl i juz prawie wcale nie pekaja. Ucze sie je nacinac, bo czasem.kiedy ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 16. O mnie
- (Komentarze)
- Tak zwany termoobieg podwyższa temperaturę może to mu pomogło? Ja termoobiegu do chleba ale i do ciast raczej nie używam, bo wysusza. Ale wszystko zależy od piekarnika. Jeśli pomogło, znaczy jest ok. Jeśli ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 17. O mnie
- (Komentarze)
- Pani Gosiu, jeszcze jedno pytanie, czy jest jakies forum lub grupa chlebowa na fb na ktorej ludzie dziela sie swoimi doswiadczeniami. Czesto robie zdjecia mokm chlebom i mocno pracuje nad ich jakoscia, ...
- Utworzone: 06 kwiecień 2019
- 18. O mnie
- (Komentarze)
- ... na dodatek tego pekniecia tez nie bylo. Jak wiatrak wplywa na pieczenie chleba? ...
- Utworzone: 17 marzec 2019
- 19. O mnie
- (Komentarze)
- Pani Małgosiu, jaka moze byc przyczyna pekania chleba przy lini blaszki? Kiedy wiadomo ze ciasto jest dobrze wyrosniete i nie peknie lub przerosniete i tez nie peknie. ...
- Utworzone: 16 marzec 2019
- 20. O mnie
- (Komentarze)
- Polecono mi Pani strone i nie powiem, interesujace i bardzo przydatne info ad pieczenia chleba ...
- Utworzone: 24 luty 2016